大肉泡馍
‘现在的我是很少做饭的，我都是点外卖，这外面的饭吃多了就厌了，这不，今天我就心血来潮，想自已做一碗大肉泡馍吃。
有人说了，这只听说羊肉泡馍很好吃，没听说过大肉泡馍啊，这是我自创的，自从多年前偶尔品尝了羊肉泡馍就喜欢上了它。我觉得羊肉味太膻，从小到大我都很少吃羊肉。都是以大肉为主的。或者是鸡呀，鱼呀什么的。我就用大肉替代了羊肉，并且是纯瘦肉，因为我吃肥肉恶心。我这做的大肉泡馍也不是正宗的，是全凭自己想当然的摸索出来的。
其实我做饭的水平是真不咋地，用平常的话说，就是能做熟的水平。我先把面和好。当初光这泡馍的馍我就反复试了好多次，开始我是用凉水和的面，然后上锅蒸，熟后取后待凉，然后切成小馍丁。这样的馍完全是死面的，汤难浸味，硬的不好吃，我又改用发面蒸熟切丁，可是做熟一煮成糊了，最后我用一半发面一半死面揉到一起蒸，这切成的馍丁又筋又耐煮，汤又容易入味，这最主要的一个步骤解决了，剩下的就好办了。
首先把花椒和生姜用油榨了一下捞出，趁锅热把肉丝放入爆炒，快熟后放入葱花，酱油，西红柿炒一会。放入适量水，水开后把切好的馍丁放入盖锅，大概煮了5分钟后，可以放入豆腐皮，粉条，木耳，加上鸡精十三香等调味料，最后放入香菜或荆菜。一碗鲜香诱人的大肉泡馍出锅了。
放一勺香醋，再备好一小蝶甜蒜头，调个自己爱看的电视节目，边吃边看，谁说这样的曰子不逍遥呢。
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