印象中，松茸没多少存在感，但我知道有点贵。
稍微朋友多一点的中餐，倘若必须要有一盅汤，选松茸鸡汤是极好的，不会出错，适配度高，老少咸宜解腻好喝又有面儿。
性价比佳品就是这样，不至于太贵，又不似家常汤水寻常都可以喝。过程也极具中式国风，非得文火慢熬，颇有仪式感，不夸张的隆重。
尽管知道这品种，知识点却是空缺的。味道算不上极其特别，菌类的味道都差不多，泥土混杂苔藓的潮湿逼仄，层层叠叠腐烂树叶的燥热，全是主观感受。没了，没有了解的兴趣，也没有培养爱好的兴趣。
直到，YAO先生空投了一箱云南松茸。
人生就是这样，极其偶然的，会打开一个新世界。
简简对新事物的亲自动手和好奇心是没给我留什么余量的，从开箱、储存到清洗以及切片、切丁……除了提供必要的知识供给，我能做的也就剩下见证和全程跟拍以及善意提醒，完全没有上手的份儿。
简简展示了充分的好奇和耐心，当然，如果换成慢条斯理也适用。平时我看不来的慢的不行用在新食材上就颇有美感，米其林三星和艺术家的范儿。
开箱
味道不难闻也不好闻，就是生命的气息
清洗
煎烤
陀思妥耶夫斯基先生说，爱生活，不要爱生活的意义，爱具体的人，不要爱抽象的人。陀思妥耶夫斯基是对的，对一件事物了解的越深，越能够理解到它的独一无二不可替代，继而产生无限联想和莫名其妙的感同身受。
往往这种联想会和命运，人生产生密切关联。一颗松茸要长大需要经历的九九八十一难，每一个步骤都是九死一生。
只有丰沛的雨水，充足的光照，配合适宜的温度，过程中不被虫吃掉，不被人为暴力采集，才能完成完整的一生。
有趣的是，松茸的前半生作为孢子存在长达5-6年，默默无声的呆在地表，没人看得见它们。绚烂的成熟期从冲出地表成为一颗松茸开始，快速长大，撑伞，长成漂亮的松茸，仅有7天。成熟后48小时快速衰老颓败散发孢子，结束自己的一生。
松茸的生命是漫长还是短暂？不是很好定义，前半生长达6年的默默无闻，只为最后7天。漫长的蛰伏只为这7天，高光时刻来临也意味着快速死亡。
作为孢子存在的它们，没人能奈何得了，数量庞大，极度扛造；作为松茸存在的它们，脆弱不堪，蚂蚁雨水都是灭顶之灾。
生命的悖论。
松茸名称的由来历史悠久，最早源于中国。大约7000年前,松茸诞生于中国横断山脉的香格里拉原始森林中。
松茸（拉丁学名：Tricholoma matsutake (S. Ito & S. Imai) Singer），别名为松口蘑、松蕈等，口蘑科口蘑属植物，是松栎等树木外生的菌根真菌，世界上珍稀名贵的天然药用菌，被誉为“菌中之王”，中国二级濒危保护物种。
鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。主要产于四川、西藏、云南等青藏高原一带，生长在海拔2000米以上，大约50年左右的松树林里。对生长环境要求很高，需要与松树形成菌根菌才能生长，它们需要依靠松树的根生存。种类包括青冈松口蘑、假松口蘑、栗褐松口蘑等。松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素等。
边清洗边讨论，和简简的讨论结果是，吃过的就不玩了，10个松小茸沐浴更衣后，都安排好了
1、松茸刺身2
2、黄油煎松茸2
3、松茸干贝汤4
4、松茸蒸蛋2
松茸刺身
我的最爱竟然是松茸刺身。
鲜松茸看起来毫无食欲，甚至无从下口，吃起来却是清脆的，不见汁水的鲜香四溢，搭配特质的山葵芥末和酱汁，不冲顶也直接封顶。
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