近日，又到了蒜农忙碌的时节，随之而来的一些相关话题更是引人注目。不少网友表示，一头蒜需要1.18元，很快要吃不起了。
对于这种说法，我有话要说。每一头大蒜都值这个价格，甚至更高也不过分。
作为一个农村的孩子，家里每年都会种上几亩大蒜，但由于上学的原因，很少帮家里分担，对此我也满怀愧疚，明知父母在田间很辛苦地劳作，却只能在心底默默心疼，越发强烈的愧疚感指引着我在周末回到了老家。掰了掰手指才发现，好像已经有六七年没有出没在蒜田里了，黄土地里两天的摸爬滚打让我感触颇深，农民们的作息以及每棵大蒜的必经流程更是让我难以忘却。
（以下是以一家蒜农为例，介绍他们与大蒜的朝夕时光）
一天24个小时几乎是连轴转的，早晨天还没亮便开始起床，此时大概是凌晨四点钟。起床之后的第一件事是把饭热在锅里，趁着这个时间赶紧去洗漱。早早起床一般都是没有任何食欲的，但为了维持体力，他们大多选择将做好的饭菜带在车上，到了田里面先劳作一段时间，七点左右的时候坐在田埂上边休息边解决早饭，早饭过后又继续着劳累的农活。十点之后太阳的暴脾气就来了，不到十一点就能很明显地感受到背部的炽热感，午饭时间快到了，本以为他们会回到家中避一下无私的太阳，后来我发现我小看了他们，他们为了最大限度地利用时间，会让一个劳动力最弱的先回家做饭，午饭结束大概是下午一点，此时的太阳像是发了疯似的，不仅丝毫没有收敛的意思，还愈发放肆，照耀在干裂的黄土地上，也照耀在农民宽厚的背上。不知不觉，天色已晚，开始收拾工具准备回家，回到家中天已黑透，此时大概是晚上八点，晚饭时间一小时左右。晚饭结束也并没有结束一天的劳动，接下来需要将从田里拉回来的大蒜逐一卸下，一两个小时又慢慢溜走了。等到该干的活都做完了，才开始洗漱，简单的洗漱可能十几分钟就可以搞定，可偏偏那些纷纷扬扬的尘土是可爱的农民最忠实的粉丝，全部收拾完毕躺在床上已经是晚上十二点左右。时间又回到了凌晨四点，继续重复着这种生活。
世上最可爱的人儿呵，“日出而作，日落而息”俨然被他们打破，继而又用行动创建了“日未出而作，日落而未息”。整个蒜季过去，留给他们最明显的印记非“关云长肤色”莫属。
大多数人见到的都是超市里已经在售卖的蒜头，但是大蒜从形成到市场的这个过程却鲜有人知。熟知此过程中的一小部分的我感到很荣幸，能够用文字将其记录下来更是莫大的幸运。
八月份开始，如果准备种植大蒜，就已经开始着手准备了，需要做的就是将提前预留好的种子进行处理，需要将每个蒜头都分开，并按照大小将其分类，根据种田的多少估计数量。九月初是玉米成熟的季节，收获之后开始对土地进行翻整，打地、翻土、打梗，前期基本工作做完差不多也到了种植大蒜的季节，一般都是在九月末或者十月初。被一个个掰下来的蒜瓣要被等距地插进提前拉好的沟里面，为了给大蒜的生长制造条件，还要对其进行灌溉。塑料薄膜是时候登场了，至于作用，大概是为了防止水分流失吧。好的条件有利于大蒜的生长，不久之后，蒜苗就迫不及待地钻出地面，顶破薄膜，接受阳光雨露的滋养。小蒜苗的生命力是有限的，能够自己冲破薄膜的小苗数量少之又少，需要借助人力，此时的蒜苗还离不开农民，偶遇大风大雨可能会受到过度摧残。再过一段时间，直到小蒜苗能够独面风雨，农民也终于可以好好睡个安稳觉了，而此时，已然到了深秋。
来年五月份又要开始为蒜奔忙，当然，此间还少不了施肥、除草、灌溉等一系列劳作，每一项都是必不可少的，如有偷懒，大蒜也一定会还回来，“一分耕耘，一分收获”可不是空穴来风。
五月初，蒜薹争先恐后地耷拉下来，若无人力，怕是要长到手指粗细，市场上可能也看不到蒜薹的身影，这项工作更是偷不得懒，需要一个一个将其提出，然后进行整齐捆绑，才能出现在交易市场。间隔不到一个月，大蒜根部也已成熟，便开始了前面提到的连轴转作息，最终以无根无苗的姿态等待出售。大量的大蒜屯于家中，每家每户占地有限，为了大蒜的质量，还要对其进行翻晒，平均每星期一次，时间不定，但至少是两个小时以上。再往后，关于大蒜交易事宜了解不多，文字只能止步于此了。
做了一个大概的统计，每头大蒜从最初的蒜瓣到蒜头，至少要六次经农民之手，每次都足以让农民累上大半个月之久，如果价格乐观，农民的脸上还能挂上些许笑容，如遇低潮，心都在滴血。
每年遇到大蒜价格增长，就会听到许多刺耳的话语，可大蒜价格低至几毛的时候，又有谁能听到心在滴血的声音呢？也更不敢奢求安慰的话语了。所以，我想说，蒜你很值！
也许我的想法主观意识强烈，但是我所陈述的都是不容置疑的事实。
每一头都有汗水在里面
每一棵都是人们的希望
摄于2019年5月26日
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