春笋烧鸡y

中医认为春笋有一种生发之性，能“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”，还有很好的疏发肝气的作用。

一、主要食材

.鸡腿、春笋、洋葱、大葱、洋葱、小青柠、木耳、胡萝卜、黑胡椒粉、生抽、料酒

二、步骤

1.准备食材

鸡腿去骨切块，洋葱、小青柠切块，胡萝卜切片备用。

春笋去壳切滚刀块，冷水下锅，大火烧开后，加少许盐，焯水8分钟捞出过凉水。

木耳冷水泡发后，洗净沥水。

2.煸炒

锅内不用放油，直接放入鸡肉，变色后加入黑胡椒粉、洋葱、生抽翻炒均匀。

3.炖煮

炒出香味后放入大葱、料酒、热水、春笋、小青柠、胡萝卜、木耳，大火烧开，转小火炖煮至鸡肉熟，大火收汁即可出锅。