教你如何生豆芽

注册简书已经有半年多，今天以一则生豆芽的文章开篇，也彻底透露我作为一枚资深吃货的身份 。好了，不扯废话，直切正题！

对于市场上的无根豆芽，不知道大家了解多少，我经常看见电视、网络上相关的报道，豆芽食用安全问题让人触目惊心，所以极少买豆芽，一年也就买那么一二次，毕竟豆芽是一道不错的菜品，营养丰富不说，口感也是诱人的，所以吃与不吃的选择也很是艰难 。长此以往我对豆芽的迷恋更是狂热，回想起小时候妈妈生豆芽的情景是那么美好，由此也萌生过自己生豆芽的想法，但印象中觉得这是一件很麻烦的事情，所以就一直没有付诸于行动 。

今年春节从老家带了一瓶绿豆，心想自家种的好东西可别浪费了，何不试试生豆芽呢 。于是，马上去问百度娘娘，去请教群里会生豆芽的姐妹，经过多方面了解后，由于版本很多，方法也各异，一下子我也不知道谁说得更有用，干脆先动手去做，果然实践是获得经验的最有效途径，在经历了两次失败后，终于功夫不负有心人，我实现了生豆芽的梦想，让家人吃上了放心无毒的绿豆芽，在欢喜的同时感触也很深，禁不住要分享给大家，让更多的人受益！

方法如下：

首先讲几点生豆芽的必备条件：

1、必需物件：（1）可沥水的容器，如沥水 篓、蒸格、老式多眼蒸饭锅等 。（2）吸 水性强的纱布或毛巾 。（3）黑色能遮光的袋子 。

2、用新豆不能用陈豆 。选用绿豆、黄豆、黑豆均可 。

3、适宜的温度，最好达20℃以上 。

4、每天至少冲水2~3次 。

5、整个操作过程要做到不沾油 。

步骤一：挑选颗粒饱满无虫无损的绿豆 。

步骤二：用50℃左右的热水把绿豆泡8~12小 时，直到豆子表皮变软略有撑开，仔细看可发现有小芽 。（见下图）

教你如何生豆芽

步骤三：把泡好的绿豆装入沥水容器，并盖上 纱布（纱布要用水浸透，不滴水即可），再盖上锅盖或者黑色塑料袋 （这一点非常重要，目的是遮光）。

教你如何生豆芽 教你如何生豆芽

步骤基本上就是这样，剩下就是每天用心冲水了，也可以淘洗，用自来水即可，冲洗的过程中可轻轻翻动一下豆子，要做到水浇得透彻 。另外，每次别忘了把纱布也冲洗一下 。

收获时间：一般3~4天，以未长出叶子，初长出0.5寸根须时为宜，迟了会影响口感，因为根须变老变长会带来掐摘的麻烦 。

友情提醒：如果喜欢吃短胖的豆芽，可以在盖好纱布的种子上压上适当的重物 。比如饭煲蒸屉 （见下图）

教你如何生豆芽

接下来的日子，豆芽宝宝每天的变化总是能让人兴奋不已 。

第一天

教你如何生豆芽

第二天

教你如何生豆芽

第三天

教你如何生豆芽

怎么样？看到这里，大家有想吃豆芽的欲望了没？

哈哈，诱惑还没完，下面我再上个图

教你如何生豆芽

看到这里，你彻底没有抵抗力了吧？

想吃就赶紧的行动起来，正值生豆芽的好季节，不容错过哟！