本期同题作文主持人:沐沐周
今天的作业：美食图+文。请各位给自己拿手的或者喜欢的一道菜，拍一张照片，数量限一张，画面务必清晰美观，然后，配一段文字，诗歌散文皆可。题目自拟。
作业参考资料：
1.木心《少年朝食》：
姑苏酱鸭，平湖糟蛋
撕蒸笋，豆干末子拌马兰头
莹白的暖暖香粳米粥
没有比粥更温柔的了
东坡、剑南皆嗜粥
念予毕生流离红尘
就找不到一个似粥温柔的人
2.梁实秋《面条》：
其实面条本身无味，全凭调配得宜。我见识简陋，记得在抗战初年，长沙尚未经过那次大火，在天心阁吃过一碗鸡火面，印象甚深。首先是那碗，大而且深，比别处所谓二海容量还要大些，先声夺人。那碗汤清可鉴底，表面上没有油星，一抹面条排列整齐，像是美人头上才梳拢好的发蓬，一根不扰。大大的几片火腿鸡脯摆在上面。看这模样就觉得可人，味还差得了？
3.《舌尖上的中国》解说词：
与北方面食不同，长江以南，人们更喜爱米制糕点。精细加工存在于每一个环节，糯米加水研磨，经过处理的糯米粉，质地更加均匀细腻，水磨糯米粉和粳米粉，按不同的比例混合，创造多变的口感，这是制作苏式糕点的基本功。
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味道的小调
作者 一了0820
图片由作者一了０８２０提供
米粉和五花肉相处亲密
邀请土豆一起聚会
高压锅荣誉主持
一碗馋人的派对
大米不以主人自居
将燕麦，小米融入家庭
让营养充分表达情感
这是它们不忘的初心
萝卜，辣椒，大蒜，生姜
被一个坛子泡出精神
它们摸着鸡蛋的脑袋
告诉它一次有趣的旅行
鸡蛋泛起金色的笑脸
听着铁锅传来的歌声
调味品帮它们全体化妆
一个个秀色诱人
……
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一块豆腐乳，令我想起母亲的味道
作者 洋芋丝丝
母亲做的腐乳
味觉在五感里，是个特奇怪的存在。视听嗅触四觉带给人的记忆，会在时间的长河里被淡忘，味觉却只会愈久弥新，它可以被封存，却不能被磨灭，一旦寻到契机，便会全然复苏。
以前看过的风景，已经渐行渐远；听过的音乐，歌词已然记不清；一如既往喜欢清新的味道，却忘记是因何爱上的；曾让自己觉得恶心的软体动物，摸过它们的感觉，早就回想不起来了。
……
母亲采摘新鲜的白菜，抖落冰渣和雪粒，洗干净后晾干表面的水分，只取绿色的菜叶部分，用手将菜叶揉搓得看起来发焉，菜叶变得足够柔软，一块菜叶包裹两块豆腐，接口朝下码放在坛子里，盖上坛盖，在坛沿的凹槽里加水隔绝空气，一般5天后，豆腐乳就大功告成了。
这种纯手工制作出的腐乳，麻辣味巧妙融合在一起，豆腐本身的味道浸入到菜叶里，菜叶绵软而有嚼劲。
……
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味蕾的记忆
作者 沐沐周
苏式咸肉，图片来自网络
有一次，拿着喜帖和一群陌生人在金碧辉煌的大堂里吃饭，上了很多五颜六色不知名堂的菜，让我疑心错跑进工艺美校的实习基地，一幅幅微雕、透雕、粉彩、油画作品，让人心旷神怡的同时不敢下箸，还得撑着端庄的架子，但微笑、颔首而已。
酒过三巡仍饥肠辘辘，忽然来了一盘咸肉，和之前的菜系风格截然不同：没有拗造型，亦无华而不实的点缀，一片片堆在盘里，襟怀坦白，热气腾腾，一目了然。不由得一阵激动。感谢这盘咸肉，总算吃饱了。
像咸肉这样的食材不多，既可家常，又可筵席，宜室宜家，小家碧玉与大家闺秀之美兼得。最重要的，好吃，烧法简单：切成大厚片水煮，切成小薄片清蒸，或者咸蹄髈剁成块，连皮带骨油炸。而且不管怎么加工，都改变不了它本来的形状，瘦的粉红，肥的透明，即使面貌一时分辨不出，等嚼到口里，那特有的一股香就会令你恍然大悟。
……
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故事烩08｜酒后
作者 野猫爱鱼
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不一会儿，店里的服务员就把几样小炒一盘一盘地端来，小心翼翼地摆放在桌中间。老牛手拿筷子，伸到小炒处，示意王也卯动筷，说:“先吃几口菜，垫垫底。”他俩就心照不宣地一边吃着，一边聊着。
吃了几口菜，老牛就端起酒瓶，横过来递给王也卯，“自己开吧，每人两瓶哦！”
王也卯高兴地先后接下这两瓶酒。王也卯双手握住瓶身，低着头，将瓶口凑到嘴边，张开口，用牙狠狠地咬着，只听“嗞嘣”的一声响，瓶盖离开瓶口。等王也卯再看老牛时，只见他正仰着脖子喝着，那喉节随着咕噜咕噜的喝酒声一上一下，好像调皮的小孩在跳舞。
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外婆做的梅菜扣肉
作者 见伊
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每次返校，外婆总要给我做梅菜扣肉带着。为什么是梅菜扣肉？便于保存呀，冬天的话，据说可以放一个星期，夏天也有一两天吧。外婆不知道的是，带到学校，一天保准吃光光。
梅菜扣肉一定要在我返校的当天做，图个新鲜。一大早，外婆就去菜场买本地猪五花肉。等我睡醒时，她往往已在切肉，梅干菜已泡好。至于具体工序，我一向不清楚。只记得炒好后，总是要蒸几分钟，让肉和梅干菜变较变糯，丝丝相扣。随着氤氲的热气，香气会从锅盖的缝隙跑出来，飘满整个屋子。
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一块臭豆腐，坏了一条街
作者 没有春
图片来自网络
酸奶酪遇上鲜牛奶
心酸
墨鱼丸子遇上烤鱿鱼
心动
爆肚炒肝遇上羊肉串
心堵
糖炒栗子遇上糖葫芦
香甜
玫瑰饼遇上桂花糕
香惜
椰子汁遇上酸梅汁
香让
臭豆腐来飘过
嘛呀
全得歇菜
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拔丝地瓜
作者 昊水长天
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一把柴禾
浓香了童年的梦想
阿妈的围裙溅满岁月痕迹
刚刚还长在大地里的
红薯，烧透了秋天的天空
稚嫩的呼喊
甜菜的子孙包围了
切割成块的地瓜
藕断丝连的牵挂
……
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糖炒栗子
作者 昊水长天
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人生如栗
栗如人生
翻翻炒炒的岁月
热热的栗香
剥了壳
这才是真实的人生
炙热而甘甜
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糖炒板栗
作者 双鱼座cy
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糖炒板栗红又亮
上下翻滚真热闹
乐的各个开口笑
引得行人翘首盼
甘甜软糯最美味
男女老少都喜爱
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老妈的排骨汤
作者 云中飘舞
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老妈煲的排骨汤真好喝，用小洋瓷碗装着，泛着暖暖的家的味道。
这汤，是老妈清晨就开始煲的，煮了很长时间，莲菜煮的糯糯的，胡萝卜软软的，排骨烂烂的很入味，汤浓浓的非常香。
就这一碗简单的排骨汤，如果让我来煮，肯定是糟蹋食材了，妈经常说我做饭没有耐心，所以，做出来的味道就不敢恭维。
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我的珍馐佳肴
作者 Angel李子汐
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打碎了的鸡蛋，
在筷子的搅拌声中欢快地跳舞，
微热的菜籽油在一旁哼唱，
鸡蛋跳的太忘我，
一股脑地纵身油锅，
菜籽油香与鸡蛋香融合在一起，
……
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饺子
作者 双鱼座cy
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妈妈一大早起来和面，收拾菜，拌馅，爸爸就跟着后面帮忙，打下手，摘葱剥蒜的。每次都会很认真的把蒜剥好，捣成蒜泥，做一些力所能及的辅助工作。以前年轻时爸爸几乎不怎么会做饭，后来退休了他们俩在家，跟着妈妈也学会了不少做饭的技能，还学会了擀饺子皮。
他们俩把前期准备工作都做好了，大家就围在一起开始包饺子啰，擀皮的，传递饺子皮的，专门负责包饺子的。妈妈对饺子有她严格的要求，每次要求饺子皮擀的要小，薄厚要均匀，这样包出来饺子才能皮薄馅满还好看，不要大的笨笨的。每次都要为这个大小跟我们唠叨上一阵，哪个大了她要揉掉重新擀。对于饺子的大小妈妈特别的较劲，她总说饺子包的大了又丑又不香。
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小妹来下厨
作者 粉色的桃林
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细细白蛇草丛游，
风儿卷袭穿绿衣。
小妹手巧纠面团，
皮儿薄薄馅儿大。
绿衣白菜排排站，
跃跃欲试其下锅。
趵突泉下游一游，
上岸饺饺是美餐。
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饺子里的时光
作者 若爱咖啡
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随着年纪的不断增长，我越来越深刻地发觉:一盘饺子已经不会再只是可以填饱肚子的美食了，而是一家子能够完整的坐在一起热热闹闹吃饭时候地场面……
每次家里开始包饺子的时候，我都会特别的兴奋。妈妈在厨房和好面，盘好馅儿，开始擀饺子皮儿，我就不厌其烦地餐厅与厨房之间一趟趟地来回跑递着饺子皮儿。老爸虽是个大老爷们儿，但包起饺子的时候手却变得很巧，馅儿与皮儿在他的手中一个个整整齐齐，漂漂亮亮。
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缺口 （中秋有感）
作者 王紅林
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十五的月亮总是离我很远
那样的日子我的心尖跳着痛
我看到海底的月亮
凉凉的 也有忧伤
也长满心事 生起了皱纹
我的月饼只想吃一口
剩下的 分给月亮
它将带着甜甜的味道
飘过海峡
轻灵地洒在母亲的发上
我的月亮总有一个缺口
年年 月月
……
2017、9、16
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因为麻辣烫，我遇见了爱情
作者 清梦飞扬
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这磁性的声音顿时融化了我，我立即披上大衣，奔下一楼，借着宿舍门口微弱的灯光，我看到不远处拎着麻辣烫走来的一个男孩，寒风里我看着他一步一步向我走来，心里格外温暖，天很黑，看不清他的脸，只能看出他身形的大概轮廓，寒风中，他把餐递给了我，从裤兜里掏出零钱，沉稳的给我找钱，我就这样呆呆的站在他面前，直到他转身离开。
……
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妲己之恋
作者 清风的新语新志
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冰清玉洁谁的肌肤
微波荡漾谁的心事
温润白玉一点红
……
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各位客官来张东北特产卷饼
作者 简书培培
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现擀面皮，老板纯体力活，小小生意，热情不失专注服务态度，再稍等会，先抑制你肚子里的馋虫，别让它们跑出来了哦，不然流下口水就显尴尬啊。
卷饼有辣有不辣，特色美食属于原来东北的，传到湖北，老板说家里随时可以自己简单制作的家常卷饼，这小吃可用油煎，家做的不用油，简单配料，生意档上的多样配料可以满足客人味觉享受，视觉上色彩丰富，有绿色的葱和生菜，红色的炸菜条和辣椒，黑色的甜味酱，黄色的鸡蛋，红色的火腿，里脊肉作搭配，色香味俱全的美食也适合青少年，儿童做为家常辅食或者主食。……
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怀念你沙光鱼汤的味道
作者 A龙秀
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自古以来我们连云港人，就有爱吃沙光鱼的习俗，沙光鱼肉比较鲜美细嫩，不但可以红烧，还是做汤的最好食材。奶白的沙光鱼汤营养非常丰富。在民间有“十月沙光赛羊汤”之说。每到这个季节来临，连云港就掀起了吃沙光鱼的一股热潮。海边滩涂上到处都潜伏着大大小小的沙光鱼，钓鱼爱好者们每个周末都会乐此不疲的到滩涂去勾钓捕捉。那些躲藏的沙光鱼就成了钓鱼爱好者们的囊中之物。
我喝着沙光鱼如奶一样的鲜汤，脑海里浮现出我二哥在锅台上忙碌的身影。回忆起他讲的那个美丽的传说和他做的那好吃到鱼汤。这犹新的记忆，把我带进曾经那幸福的时光里。我的心泛起了一阵酸楚。
……
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椒盐虾
作者 暖意人生_9e8d
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活蹦乱跳大眼睛
一拍两拍心里疼
辣末蒜末椒盐洒
油锅一炸黄橙橙
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生日餐
作者 暖意人生_9e8d
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麦面饸络长又长
羊肉轻轻洒在上
葱花香菜辣子香
陕北特色心中藏
2017.9.16于西安
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独家美食宝典之私房艺术卤面
作者 上林叶
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用皇家专用蒸锅，取无根多层净化远距离自然密闭输送之特供圣水(就是自来水)，放火上烧开。至于火嘛，有三味真火，无名怒火，寻常之火。我们用的有，，，，(算了，算了，估计再装得被人活活打死，用眼光杀死，，，)反正我是用的电磁炉。
当水汽咕嘟咕嘟的到了想把锅盖掀开的时候，根据我多年烧水不开的丰富经验，可以准确判断，水开了。
此时，把面拿来，轻轻的抖松，慢慢的松松的放在笼屉上。哄她说，乖，不怕，我们睡觉觉了，这里很温暖，很舒服，一会就睡着了，哦乖。
切记，要温柔，温柔，用迷死人的声音哄。上蒸锅是很痛的哦，具体事例，可以参考唐僧的经历。想想让人也害怕。
面条放入后，盖上锅盖，蒸十五到二十分钟。不用担心，那些面条不会自己掀开锅盖，看你有没有骗她们的。
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本期编辑制作：沐沐周
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