经商之道

    老孟是最后一个进驻沙钢厂区小吃一条街，开快餐店的老板。由于是小街最里面的一个店铺，虽然租金相对便宜；但因为店铺偏僻，没有优越的地理位置，所以行人和食客相对也比较希少。原来几家开饭店的老板，都因生意清淡，门庭冷落，而关门大吉。

    老孟是浙江人，他和老婆一起经营快餐店，以南方人喜欢吃的大米炒菜和米粉为主，饭菜和街上的其他饭店一样，口味偏甜，价格偏高；而且因为没有主打招牌的特色菜，所以饭店门前罗雀，生意惨淡。每天早上做好的各种热菜和凉菜，因为无人问津，而到晚上只能白白浪费的倒掉。

    老孟是个有耐性的细心人，虽然生意清淡，但他相信每个地方都隐藏着无限的商机。他每天推着快餐车，到繁华的地段卖盒饭的时候，都会用心观察市场行情，思考行业存在的问题。

      他发现吃午饭和晚饭的时候，有个有趣的现象。在饭店里吃饭的一般都是当地人；而很多在本地打工的的北方农民工，因为不喜欢吃米饭或嫌弃饭菜的昂贵，会不知疲惫的，沿街穿梭在各个饭店里寻找面条。而面条因为利润微薄，并无饭店专门经营。

      老孟是个有商业头脑的人。他嗅到了商机，立马就产生了想法，并且趁热实施了行动。首先他热情的招揽了几个饥肠辘辘的农民工，到自己的饭店吃面条，一荤一素两个菜，六元，面条管饱。

    饭店也是经过刻意整修的，去繁减琐，力求方便快捷。老孟站在煮面的大灶前，负责煮面捞面；他老婆则站在粘贴着微信、支付宝二维码的食品橱柜后，负责收钱和盛菜。

      说实话，老孟的菜卤和面条很一般，完全没有北方面条的筋道和口感。但老孟可供选择的荤素菜有十几种；一荤一素的饭菜给的分量实在。而且菜不够吃，加；面不够吃，添。老孟吃面的原则是：吃饱吃好，丰俭由己，杜绝浪费。很多忙碌时候，老孟的老婆要去洗碗洗筷子，老孟又忙着捞面。加菜的活儿，都是农民工根据自己的喜好，自己添加的。

      老孟的快餐店火了！即使藏在巷子深处，无论繁星点点，还是风雨交加，农民工每天都会排着长长的队伍，吃一碗六元的面条。

      这年月，六块钱能吃点什么？北方的农民工出门打工不容易，找个顺心便宜的面馆更不容易。他们无私的口口相传的，宣扬着老孟快餐店的面条；自觉自律的扫描着二维码，或互相监督和提醒着结账，唯恐赖账而吃黄了老孟的快餐店。

    即使面条卖的风生水起， 老孟每天中午的盒饭还是卖的一如既往；至少卖不掉的菜品，晚上有了新的去处而不必白白的倒掉。