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如何制作墨鱼鸡？

如何制作墨鱼鸡？

作者: 挎刀走天涯 | 来源:发表于2020-08-07 07:35 被阅读0次

当一盆墨鱼鸡端上桌，香气四溢，被送到每个角落。看起来也是秀色可餐，黄澄澄的汤，白嫩嫩的鸡肉，软糯的墨鱼条；入口绵软，齿颊留香。下面我们谈谈如何制作。

食料：鸡一只，墨鱼两只，姜，蒜白几根，盐，生抽

第一步：将鸡去毛和内脏，将墨鱼在火上燎几下逼出香味并去骨，切几块姜；

第二步：将鸡、墨鱼、鸡杂、姜一起放进深锅里，加高出鸡2寸的水，进行烹煮；

第三步：煮30分钟左右，用筷子戳一下鸡，如一戳即破说明已熟透，捞出来切成小块。把切成条状的墨鱼和几断蒜白放平锅里用油炒一下；

第四步：把鸡、墨鱼、鸡杂、蒜白全放在平锅里用中火焖，汤还是用原来的汤。

第五步：焖的过程中放盐和生抽，20分钟后，香气已溢满整个厨房，就可出锅上桌了。

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