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昨晚张先生回家,带回了一捆小茴香和绞好的肉馅。
还有一百多个小馄炖皮。
吃完晚饭后,我把肉馅加入葱花,用料酒,欣和六月鲜酱油,蚝油喂上,放入冰箱冷藏。
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再把小茴香洗净,切细,单独装入另一碗中,也放入冰箱冷藏。
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早晨起床后,把肉馅和小茴香菜混合,加入花生油和食盐搅匀,就可以包小馄饨了。
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包小馄饨特别简单,几秒就可以包好一个,因为上次包小馄饨,有友友问我馄饨的包法,我分开拍了一下,第一步,把适量的馅放到馄饨皮上。
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第二步,从短边那里往上卷一下
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再卷一下,确保把馅都包在里面,两边蘸水捏紧
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然后分别捏住下图中划圈的两角,捏在一起,一个漂亮的小馄饨就包好了,不用多长时间就包好一屉小馄饨了。
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很好做熟的小馄饨,一口一个,鲜香无比,小茴香是一种极具营养的蔬菜,它含有丰富的维生素,胡萝卜素及纤维素,具有健胃理气的功效。
很少有一种蔬菜像小茴香这样,既有绿油油的外形,独特的辛香,更有着诱人的口感和丰富的营养。
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