酒品如人品：酒文化“先干为敬”从何而来？一字之别，意义却不同

“有朋自远方来，无酒不成宴席。”

中国的制酒历史源远流长，可以追溯至数千年前的上古时期；中国的酒文化博大精深，非常注重待客之道。

热情好客中，处处体现了中国人的酒文化。

酒宴中，劝酒词层出不穷，但爱喝酒、会劝酒的人，往往会说上一句：我先干为敬，您随意！

这句劝酒词，不仅让人感到劝酒人有礼节，热情诚意待客，更容易让喝酒的人听起来舒服，喊着痛快。

那么，“先干为敬”劝酒词在古代就有，还是现代人的一种创新发明呢？

查阅资料，“源易缘”留心到，“先干为敬”一词的解释是，主人在敬酒时，自己先将所端的酒杯中的酒，一饮而尽，然后再请对方饮酒的一种礼节。

“自己先饮，再请客人喝！”这样的习俗，早在古代就有，只不过所说的劝酒词有所不同。

古人为何先喝，除了基本的礼节、尊重之外，还有重要的一点，就是让对方放心。

大家知道，酒能成事，但更能坏事。历史上多少英雄好汉，战场上没有被打败，却倒在了酒宴上。

中国的传统文化《周易》中，“酒”为水，用易经八卦中的“坎卦”来代表，坎卦又是易经64卦中的险难四卦之一。

熟悉易经的朋友会懂得，坎卦往往被称为“坎陷”，说明坎卦凶险重重。

宋代大理学家程颐在解释此卦时称：习谓重习，它卦虽重，不加其名，独坎加习者，见其重险，险中复有险，其义大也。

也就是程颐在提醒世人，身处“习坎”之险境，要特别地注意安全。

“坎险卑下，外示以柔，内存于刚……”古今案例中，在酒里被下药、下毒等做手脚遇害的案例，也并不少见。

古人在应酬活动中，为了证明酒是干净的，没有问题的，往往会端起酒杯先饮完。

目的之一，就是让对方喝起来放心，放心饮用。

交际往来中，主人劝客人喝酒，先喝为饮，叫做“应酬”。客人待主人喝过以后，也会举杯畅饮，回敬主人的热情和好意。

可见，“先干为敬”这句劝酒词，原本源于最初的“先饮为敬”。

一字之别，既体现了主人的豪爽，又不乏待客者的真诚，更体现出了中国酒文化的精神内涵……这也难怪，现在的人越来越爱用“先干为敬”这个词了！

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参考资料：《周易》、《中国礼仪大全》、《中华传统民俗五千年》、《中国酒文化》等；