鸡和虾

先生同事的老婆在CCL工作，分任务推销扶贫农产品——松阳土鸡，于是帮忙消费一只，价钱不菲，45一斤，买了一小只就花了189。

家里就三人，一顿吃不了，决定分两次吃，半只红烧，半只白煮。

说红烧，其实在我的意念和做法里就是油里炒干，再加水加老抽炖。姑娘爱吃土豆，里面就又加了三个土豆。母亲从故乡带回的蘑菇还没吃完，好，就又泡了一把蘑菇丢里面。如此，我在江南小城的六月里，炮制一道久违的家乡味——小鸡炖蘑菇。

又湿又闷的梅雨天，当幽幽的香气飘满厨房时，潮湿的心即刻被幸福填满。鸡肉肉质紧实，土豆香糯，来自家乡的黄蘑菇，吸足了鸡汤，更是人间美味。这一顿，只这一个菜，就吃得心满意足。

隔天，剩下的半只鸡白煮。洗好，放在电饭煲里，加入八角姜片，葱蒜，盐和水，煲汤键一按，就可做甩手掌柜了。期间洗衣拖地，家务做好了，白煮鸡也就可以出锅了。

将白净的鸡肉撕下，蘸鲜酱油吃，滋味好还不油腻。不嫌弃味道的，酱油汁里再拍几瓣新蒜放里面，鸡肉绵软酥烂，再加上蒜香酱油鲜，味道更胜一筹。

应季的丝瓜刮皮切片，放在鸡汤里一煮，方便不浪费，又是一道美味。

如此，一只扶贫的土鸡也算是被我这个二吊子厨娘发挥到极致。

杨小妞打小对于鱼虾就不大感冒。到也不是一点儿不吃，主要是嫌麻烦，吃鱼怕扎刺，吃虾嫌剥皮，现在的孩子啊，可真是不好整！

新鲜的河虾，她不爱，说小，剥皮吃起来半天，慢，麻烦；沼虾，个大，又说壳太硬，味道也不喜欢。明虾倒是吃的，通常红烧，也不怎么理会了。读书用脑，又苦又累，营养得跟上。为了给她补充点优质的蛋白质，我也算是想办法给她弄点爱吃的。

前几天学习强国里看见一道菜——油炸虾仁。做法不难，如法复制了一回：新鲜的虾剥出虾仁，盐腌一会儿。淀粉加鸡蛋加调料搅成糊糊。虾仁蘸糊糊，下油锅一炸，一个个胖乎乎，黄灿灿的油炸虾仁就成型了。回锅复炸，外表酥脆，内里鲜香，端上桌，小妞吃得挺美。

如此，又一道美味可以上手了。

自然馈赠给我们数不尽的美味，只有尽心烹之食之，才不算辜负吧。