做包子

元旦，新年第一天，当然要蒸蒸日上啦。于是，我和女儿决定做包子。

昨晚我们就商量好，又在下厨房和抖音学习了做包子的视频。

早上起来，我先准备好了面粉、酵母、一点糖、温水。

为了做包子，女儿也早早起来了，她主动承担揉粉的任务。怕水加得太多，我们就边揉边加，就一直感觉粉团不起来。女儿一手扶着盆边，一手用手指抠，再手掌根压，有模有样的。但一直团不起来，她开始着急了，吩咐我再拿着温水，再加点水。怕加太多，小心翼翼地一点一点往下倒，倒一点揉一会，倒一点揉一会儿。她揉一会，拨一拨掉下来的头发，揉一会，摸一摸鼻子。不一会儿，她的鼻子、脸颊都沾上了白白的面粉，样子十分滑稽。我忍不住笑了。她看到我笑，没好气地说：“妈妈，我都累死了，你揉会儿吧。”我接力赶上。好不容易团起来，包上保鲜膜放阳光下发酵。

发酵过程中，我去准备肉馅了。女儿说：“妈妈，这就是我们这学期学的统筹时间了，充分利用时间。”我心想，你理论是懂的一套一套的，很多时候做事情还不懂得统筹，总是慢悠悠的。

大概过了一小时，面团长大了不少。我们就开始再接着揉，还是觉得水不够，面团弹性不好，容易断。原来看视频，别人是怕粘板子，边揉边洒面粉。我们是觉得太干，边揉边又加水。接下来，她擀面皮，我包。面没有发好，褶子拉不起来，一拉就断了，只能凑合着团起来，好几个做成了开口包子，团都团不起来。我心想，这下完了，要蒸出大石头来中午谁吃呀。女儿看了我的表情，安慰我说：“妈妈，放心，我们肯定会成功的。”小棉袄总是在适当的时候提供情绪价值，很温暖。

再次发酵、开蒸、醒一下，经过大概二十分钟，包子终于出炉了，我戳了戳表皮，很软呢。女儿迫不及待要尝第一个。咬下一口，她脸上都是表情，我心想失败了吗？她咽下去才说：“太好吃了，面皮很软呢。”一中午，她干了四个，比她哥哥还多一个。她说自己做包子做累了，力气活就得多吃。哈哈，你高兴就好！

PS：中午还跟她一起回看了与辉同行昨晚的音乐会，郎朗和方锦龙，钢琴琵琶合奏独奏片段，反复看了好多遍，太陶醉了。

愿新的一年，平安喜乐，快乐多多！