（文/亦浓）
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下班时候路过粮油店，喇叭里传出“糯米便宜啦大黄米便宜啦！……”猛然醒悟，呀！这是要到端午节了呢。
1.
小的时候每到端午节老妈就会买好多好多大黄米、粽子叶（一种芦苇叶子吧）、扎粽子的草儿（马莲草的叶子）。
那时候家里包粽子都是用的大黄米，小时候的我是分不清大黄米与黄糯米的区别的，也不明白为何要用大黄米，但大黄米为主料配以大枣和花生，包好的粽子煮熟后软糯香甜委实美味可口。
煮粽子时候，母亲会加几个鸡蛋在粽子锅里一起煮，锅盖上面再扣上一个大盆，让锅里一丝气儿也不泄漏。鸡蛋在煮的过程中渗透了粽叶的清香，比往常普通煮熟的鸡蛋好吃了数倍不止。
端午节吃粽子时候，家里的老人们总不忘在餐桌上教育吓唬孩子“吃粽子可不能一个不开心就哭啊，小心肠子粘一块儿！”然后，孩子们都会安安静静的极其乖巧。
终于，粽子上桌了，每人面前放一个碗，将粽子外面的绳草解开，剥离外包的粽叶放入碗中，舀一勺红糖浇淋在粽子表面，就可以下筷子夹着吃了，母亲包的粽子外观周正、捆扎的结绳美观结实，在水里煮熟后，粽子里却从未进入水分，因此，入口的口感韧性足、又甜甜的软软的，很合孩子们的口味，但个头儿大了些，我跟弟弟再怎么眼馋，也只能每人勉强吃得完一个粽子，然后，捧着圆溜溜的肚子打着心满意足的饱嗝。
吃完粽子，母亲会将孩子们丢弃在餐桌上的粽叶和捆扎粽子的绳草收拾起来，浸在水里，泡软后清洗干净，挂至屋檐下晾干后收起，以备来年再用。
每年端午节，母亲总是包上六七十个粽子。煮好的粽子，除了上桌吃的，会留出一部分送给爷爷奶奶姥姥姥爷及不会包粽子的交好的邻里。
其余还有好多怎么办呢？母亲有办法，待到粽子凉透后，用院子里手摇的机井压出一桶地下的井水，将粽子全部浸没至凉凉的水里，并每天更换桶里的井水，确保粽子不会变质，这样子存放的粽子可以吃上十几二十天。
端午节期间，天气已经开始热烘烘的了，此时节的地下水却是凉洼洼的正适合做临时冰镇的水源。
对于农村父母们来说，三伏天吃上一口井水浸透的冰冰凉的西瓜是疲累后的美的享受呢！而浸透凉水的粽子加上白糖，凉凉的甜甜的，既解饿又解乏还解暑呢！
傍晚收工回家的父母们，从桶里捞出一个凉凉的粽子，直接剥开后放到碗里浇上一勺子白糖或红糖，凉津津的软糯香甜，美美的满足了饥肠辘辘的口腹之欲，怎一个舒服可言！
包粽子技能过硬的母亲，那灵巧的双手包出的鼓鼓囊囊结结实实饱满的粽子绝对经得起十几次冰冷井水的考验，一直到最后一个粽子填进朴素的肠胃里，那留在齿颊里的清香仍然不会带有被水稀释了的痕迹。
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2.
九十年代，在南方上大学时候，每天晚上自习回来，宿舍楼下总有一位阿姨吆喝“有粽卖—！豆沙粽！咸蛋粽！”，刚开始听不懂广东白话，就问同宿舍女孩，答曰“是卖粽子的，饿了，就去买个吧。”摸摸咕咕叫的肚皮，遂屁颠屁颠跑下楼买粽子。
那时候在北方粽子一般多是大黄米做的，粽子呈三角形，每个角上有大枣和花生。而广东的粽子，形状则像是捆成了一个圆柱形的小枕头，粽子中心放上了豆沙馅就是甜甜的豆沙粽，粽子中心放上一颗咸蛋黄就是咸香流油的咸蛋粽，粽子中心放上了一块五花肉就是鲜香不腻的肉粽。外形小巧精致，个头儿与北方的粽子不是一个重量级的。那时候是第一次吃品种花样如此繁多的粽子，对于学生来说，定价不贵，很是饱了一把口福。
大学四年里每年寒假返校，宿舍里的肇庆女孩就会带回来好几个“裹蒸”，裹蒸属于粽子的一种，还是广式粽子里的“大姐大”，大姐大是我给它起的名字，因其外形庞大、内容物丰富的缘故。
裹蒸是用荷叶包裹，粽子外形呈四方形，个头较大，内容物除了白而透亮粘粘的糯米外就是腌制好的鸡肉（有的地方可能也用腊肠或肥瘦相间的五花肉）、香菇和咸蛋黄。据我那位肇庆同学说，裹蒸是肇庆人过年必备主食，肇庆人除夕不吃饺子吃的是裹蒸。
对于女生的饭量来说，四方形的笨笨的裹蒸独吞难度较大，是需要几人分食的。粽子里有与糯米融为一体的香喷喷的鸡肉，糯米的清香裹着垂涎欲滴的肉香，令平日里淑女气质的文静少女们也不由得现出了张牙舞爪吃货的本尊吃相。
从家里带回来的裹蒸虽是熟的，再吃的时候仍然需要重煮一下的。然后，宿舍里会弥漫着荷叶粽子的诱人香气，荷叶包裹着，荷叶的清香就浸润至粽子里，混合着粽子里的香而不腻的肉的鲜美，最是香糯醇厚，可谓不可多得的美味了。
3.
毕业后几年，在北方的家乡居然也看到了广东人做的肉粽豆沙粽了，买来后迫不及待的煮好了品尝，却遗憾的发现，已经感受不到当年的美味了！
不知是味蕾刁了还是北方人没有学习到南方人做粽子的精髓呢？用料该是一样的，但就是没有南方粽子的软软绵绵似乎入口即化的细腻香甜。
不由得想起中秋时候铺天盖地的广式月饼，无论是包装还是内在质量似乎与广东本地的正宗广式月饼几可媲美，但入嘴后的口感却截然不同，北方人做的广式月饼口感已然失去了正宗广式月饼的软糯细腻，形似而神非，形神兼备则难矣！
4.
端午节吃粽子，与其说是在过节，毋宁说是一种深深的思念和挂牵吧。
端午节的孩子们手腕脚踝都被细心的母亲结上了五彩斑斓的丝线，密密缠绕着的，是长辈们深深的爱吧。
“五色新丝缠角粽，金盘送，生绡画扇盘双凤。正是浴兰时节动，菖蒲酒美清尊共。”
孩子们看母亲或奶奶姥姥等长辈粗糙但不失灵巧的双手上下左右翻飞间，一垛垛的粽子就在眼皮子底下的盆里垛成了小山般，嘴巴馋馋的心里美美的，粽叶飘香的节日里在那个物质匮乏的年代里，承载着儿时多少念想啊。
美而温馨的画面啊，可惜啊时光流逝何其残忍啊，想念的人早已作古，心底里残存的粽叶清香已久远了……
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早安