我老公他小姨给我拿了一些香椿，她在郊区开的荒地里种的香椿树，她说香椿有点老了，让我赶紧做了吃。
那次用香椿做了煎饼，今天就做香椿炒鸡蛋吧。我以前做的香椿炒鸡蛋又硬又干，不好吃，今天我在网上专门看了香椿炒鸡蛋怎么做，看完以后我就开始做饭。
先把香椿的硬杆剪掉，清洗几遍，用盐水泡15分钟后再用开水煮三分钟后，把香椿的水挤干剁一下。再把鸡蛋打入碗中搅散，把剁好的香椿放进去，再加一点清水，加清水炒出来的香椿很嫩。
炒锅放油，油热后放入香椿，加一点黑胡椒和盐，翻炒一下出锅。我又炒了一盘蒜苔，烧了一碗汤，老公中午下班回家，正好饭也做好了。
“你尝尝我今天做的香椿炒鸡蛋怎么样？”我赶紧对他说。他吃了一口说：“这次做的香椿炒鸡蛋很不错，吃着很嫩，有香椿的清香。”我听了很高兴。
我总算把香椿炒鸡蛋做成功了，以后就这样做。
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本文标题：香椿炒鸡蛋
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