很长一段时间了，我家老太太迷上了饺子，每次总是忍不住多吃几个，且这种热爱是与日俱增，多日不吃，老太太便甚是思念。怎奈以她老人家即将跨入"80"后的身姿，吃顿饺子实在是心有余而力不足，忙忙活活两个多小时，也就包了几十个，本已是身心俱疲，吃起来就不那么惬意了，多吃几个恐怕也有消耗较多的缘故。
周六照例去老太太那儿，人未至，电话先来了:“闺女，你啥时候来，咱们吃饺子呀！”我这青壮劳力一去，那老妈对饺子又有了更加热切的期盼，吃，那必须吃！下午下班儿过去，饭前就定下了主基调，周日主餐饺子。饭后我和老妈针对饺子馅的问题又展开了新一轮的讨论。
"你说咱们吃啥馅儿的？韭菜？芹菜？要么茴香馅？"老妈自顾自地说起来，一脸沉思状，我这儿刚想开口，她又很快地摇摇头:“茴香馅儿，我不爱吃，不爱吃……嗯，你想吃吗？”我愣了愣神儿，其实我知道，只要我说想吃，老妈会立刻将自己的喜好抛到一边，我也知道，她更喜欢吃韭菜馅的，一直就喜欢。“我啥都行，你说吃啥咱就吃啥。要不咱就吃韭菜馅的吧！”我看着老妈那纠结的样子，干脆一锤定音。"可韭菜的下顿就不好吃了！"老妈又摇摇头。哎哟，您就这样将您的最爱无情否定了！讨论结果是没有结果，但我和老妈似乎都很默契地默认了猪肉韭菜馅！
直至躺在床上，我这昏昏欲睡，眼见周公频频招手。老妈突然坐起身来:“肉馅还冻着，差点儿忘拿出来。”我被惊得一个激灵，被窝里正热乎，这一抖嗦，老太太感冒了咋办，我赶紧应声"我来我来！”正待起身，老妈已是口中说着不用不用，迅速披件衣服，身手矫健地下了地，直奔冰箱而去。那速度，那动作，连贯而流畅，好像人都年轻了好几岁，对饺子的执着竟是让老妈开始逆生长了吗？叽哩咕噜一阵翻，"哐当"，关上冰箱门儿，老妈拎着一坨红白相间红多白少的东西跟我确认:“这是馅还是肉？”我仔细瞅了瞅，确定那正是老妈要找的肉馅。把肉馅放到冷藏室，老妈终于可以放心地休息了。
周日晨起，老妈说她几乎一夜未眠，我讶然，是周公失了宠，还是饺子魅力无限。正遐想间，我的母上大人又开始为吃啥馅儿发愁，这回人家换了个新鲜的理由:“咱们吃点儿稀罕的馅儿呗！”好吧，您大您说了算！那吃啥"稀罕″的呀！"吃豆角馅的吧！"行！我觉得这次这馅儿应该是板儿上钉钉的事儿了，于是吃过早饭后，娘儿俩兴冲冲地踏上了"备馅儿″之旅。
先去小超市遛一圈儿，当我看到圆圆扁扁的豆角时，示意老妈可以挑一些了，但是，老太太立刻给我演示了啥叫"天上的风云多变幻″。她看看豆角，略略思索了一下，再次地摇摇头:"豆角还得煮熟，太麻烦！″哎~说好的稀罕馅呢？老妈哎，您是属"三月天儿″的吗，咋说变就变呢？我的语言已经匮乏，随意一瞥，一堆胖乎乎的棕色"小伞″欢快地跳入眼帘，脑中灵光一现，想起老妈对二月二那日的虾仁三鲜馅饺子赞不绝口，咱也吃个猪肉三鲜饺子呗！主意已定，于是我对老妈说:“咱们吃猪肉香菇三鲜馅儿吧！”“啊？！”老妈一脸的恍惚茫然，我便如此这般，这般如此介绍一番，老妈欣然同意，整个人都变得神采奕奕。我心头不由一涩，其实老妈无非是想让我好好吃顿饺子，她那看似多变的反复纠结下是拳拳的爱女之心，有母如此，夫复何求！接下来的过程就相当顺利了，我们迅速采买好所需食材，照着八九点钟的太阳，乐融融地回了家。
心心念念的饺子终于正式进入操作过程。老妈动作麻利地和好了面，接下来的拌馅擀皮包饺子当然由我这青壮劳力一力承包了，自从学会了掐饺子，我一直苦于没有时间练习，如今这不刚刚好吗！而母上大人正与其三位老友沉浸于网上"码长城"的快乐当中。
伴着那温柔的女声背景，猪肉香菇木耳韭菜被我切碎搅作一处，葱姜十三香必不可少，油要多，酱色要浓，料酒去腥，蚝油提味，香油也得凑凑热闹，盐最后放，免得菜料出水。面团在手中不断变化形状，长长的面杖成就圆圆的面皮，馅放中间，双手一使劲便掐出一个大肚将军，可惜我这将军形象仍是欠佳，还得继续操练。
锅中水兴奋地翻着泡泡，白白胖胖的饺子欢腾着翻滚下去，三点凉水三沸腾，这饺子总算是出了锅。身后老妈正拿着手机洋洋得意地跟老友得瑟:“不跟你们玩儿了，闺女做好饺子了，我去吃饭了！”那样子象个正同小伙伴们展示新衣的孩子。
老妈果然又多吃了几个饺子，一脸满足状，一碗饺子汤下去，更加的熨贴。我心中暖暖的，亲爱的老妈，请长长久久，平安健康，我想把这世上的饺子都给您做一遍！
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