给自己浪漫满屋

给自己浪漫满屋

这个冬天真的好冻，多年不穿的大衣、羽绒服纷纷亮相。可不管天多冻都不下雪啊，雪花酥在这个冬天制作成功。颗颗雪花酥包裹着一层雪白的奶粉，那银装素裹的感觉，多少给自己弥补了没有飞雪的遗憾。模拟的飞雪迎春，算是甜蜜的浪漫了。

雪花酥简单易做，几乎是零技巧，可口感却大有差别。大姑带到单位和大家分享，大家一致表示是最好吃的雪花酥，大姑问：“有何秘诀？”

“不售卖，制作过程多了用心多了爱。”这不是故弄玄虚，我也尝了其他人做的，包装比我的上了好几个档次，但是但糖果并没有多惊艳。单单糖果就没有我切的整齐，听到的最多的一句回答就是：“做太多，懒得去整它。”

“懒”是我们平日里常说的一句口头禅，可明明是做了，不能说是懒，只能说是不上心。因为简单而重复让人没了激情，没有激情怎么能做出让自己和他人都满意的美食呢？虽说味道吃起来没什么影响，但是做美食跟人穿衣打扮一样，做好的成品样子漂亮心情也会跟着好起来。

取果皮屑

天上不会掉浪漫、不会掉惊喜，也不要期望谁会给你浪漫惊喜，那只能自己制造咯。人生嘛，就是一场漫长的自娱自乐 ，所以每天都能让自己欢喜，才是完美。冰箱里有个瘪掉的柠檬，水份流失了香气并没有消失，磨出柠檬屑，风干，在在炒糖的时候加入，成品里有淡淡的柠香，口感更清爽。这么一来各种有香气的果皮都可以加以利用。柚子皮、橙皮香气浓郁，先用盐巴搓洗表皮，再用电吹风吹干。本以为会像柠檬皮一样磨出果皮屑，可这两种水果果皮含水量高，磨出的果皮屑都粘在刀片上。于是，又增加一道工序，把整片刀片放在烤箱上方利用烤箱散发的热气把果皮屑烘干。烘干的果皮屑依然附着在刀片上，用一把刷子轻轻把果皮屑刷下来。加入果皮屑的雪花酥口感更有层次，这算不算创新呢？

皮医生走访学生，发现学生家的大枣卖不出去，于是在群里发动大家帮忙买枣。我是头一回见到这么大个头的圆形枣子，枣香浓郁，果肉香甜，所以枣子又是这段时间出镜率最高的一款。咸芯“心太软”，红枣馒头，红枣蛋糕。红枣蛋糕要求相对高点，取红枣泥看似简单其实还挺繁琐的。首先要把枣子烫软或者蒸软才好取果泥，开始马虎点像以往的方式磨枣泥，不料这枣子太干，发硬不容易磨成泥，所以烤出的蛋糕总是开口笑，笑我不用心。后来煮饭的时候把枣子放在米饭上蒸，米饭有枣香，枣子更松软，用手料理棒就可以打成细细的果泥。再用筛子过一过，果泥细腻如面霜。再后来烤出的十几个红枣蛋糕再也不开裂。

肯花心思从来不会被辜负，所有被他人看来的折腾都是浪漫，而烘焙更是甜蜜的浪漫。这个严冬繁忙的工作之余，烘焙让我浪漫满屋，温暖的馨香让平凡的日子有滋味，和亲人们分享，它们终会带给我更多更多的暖！