学做油焖茄子

小院的茄子长势喜人，隔三差五一次总能摘到20几根，茄子又黑又直 越长越好，让我们有点意外。第一次尝试种几颗茄子，就有源源不断的茄子采摘，真是太值得了。

不用上菜市场，实现了茄子自由。什么时候想吃，就什么时候吃，也尝试了茄子的各种吃法，这次，就学做油焖茄子。

油焖茄子，以前只有在老妈家和婆婆家吃过，觉得那是个麻烦事，太费时间，一直不不想去尝试。周末，有时间可以折腾，加上有那么多茄子可以让我有机会去尝试。

食材：蒜、生姜、青椒、茄子

锅热后，放入菜油，话说，用菜油做真的是很香。随后，锅里放入准备好的切段的茄子，翻炒，让每一小段的茄子表面能均匀的吸附到菜油，放入蒜、生姜、青椒片继续翻炒，锅的四周倒入酱油，让其更好的入味，接着加入一点水，盖上锅盖小火煮，大概煮上五六分钟，打开锅盖，收汤汁。

油焖茄子出锅啦！很下饭哟！