为什么要多喝油的原因之一

为什么要多喝油的原因之一

      如果除去水分，人的大脑有60%是脂肪。这个脂肪组织需要补充，但是最重要的是要知道哪些脂肪对你的大脑有益。

    大脑脂肪的缺乏或不平衡与诵读困难、多动症、精神分裂症和躁狂抑郁症有关系。

    脂肪酸 Omega3和 Omega-6脂肪与大脑机能关系密切。

      许多权威人士一致认为，我们总的脂肪摄入中，饱和脂肪酸(硬脂酸)不应超过1/3,至少有1/3应该是多不饱和脂肪酸，以提供两类必需的脂肪酸，即  Omega-3和 Omega-6脂肪(酸)。这两类必需脂肪酸也需要大体上保持平衡，也就是保持1:1的比例，这是前工业革命时期我们的祖先曾经保持的比例。

      而现在的平均比例更接近1:20, Omega-6脂肪酸占极大优势。所以心理健康和其他健康问题的产生，不仅仅是因为多不饱和脂肪酸的缺乏，还因为两种必需脂肪酸的不平衡。

        为什么现代饮食中可能缺乏 Omega-3和Omega-6脂肪酸?

      这是因为Omega-3脂肪酸家族的“祖母”亚麻酸和“子孙”EPA和DHA都是不饱和脂肪酸，很容易在烹调、加热和食物加工过程中受到破坏。这也是为什么阳光森林营养早餐直接加入油的原因。

      事实上，现在人们吃的 Omega-3脂肪酸仅为19世纪50年代的1/6。这种减少，部分是由于食物的选择上存在差异造成的，但是主要还是食物加工的原因。

      简单地说，如果你有心理问题，最重要的是评价你对必需脂肪酸的需求。

      必需脂肪酸缺乏或不平衡的一般症状如下

01 过度口渴

02 慢性疲劳

03 皮肤干燥粗糙

04 毛发干燥、脱发或有头皮屑

05 经前综合征(PMS)或乳房疼痛

06 湿疹、哮喘或关节疼痛

07 诵读困难或学习困难

08 多动症

09 抑郁症或躁狂抑郁症

10 精神分裂症

如果你具有5个以上的上述症状，则最好是做一个血液检查来确定你的必需脂肪酸状况。

对于大脑脂肪来说最好的食物是:

Omega-3脂肪酸：亚麻子、大麻子、南瓜子、胡桃、三文鱼、鯖鱼、青鱼、沙丁鱼、风尾鱼、金枪鱼和鸡蛋

Omega-6脂肪酸：葵花子、芝麻、南瓜子、玉米、大豆和小麦胚芽

也可以通过服用补充剂来补充，补充 Omega-3脂肪酸可以通过摄入鱼油(至少200毫克EPA和200毫克DHA),或是1-2大汤匙的亚麻油。补充 Omega-6脂肪酸则需每天摄入油500-1000毫克，或是每天晚上摄入月见草油1000毫克。