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“利民”版鱼香肉丝

“利民”版鱼香肉丝

作者: 盼好运 | 来源:发表于2018-03-07 13:01 被阅读0次

做鱼香肉丝,调料是最重要的。自己在家里做,一般不会用各种大料来配这个调料,因为确实太麻烦了。有的人喜欢买超市的成品鱼香肉丝料,我比较喜欢用:天津利民牌的蒜蓉辣酱。天津利民是个老牌子,我们小时候就经常吃。传统的老国企,味道还是老味道。

“利民”版鱼香肉丝

所用食材:1、脊肉100克。2、茭白1个。3、胡萝卜1个。4、青尖椒3个。5、木耳若干。6、大葱少量。7、利民蒜蓉辣酱1袋。 8、大蒜少量。9、淀粉少量。10、料酒少量 。

1.食材准备,木耳发炮好,撕成小块。茭白,胡萝卜,青尖椒洗净,削皮,切丝。

“利民”版鱼香肉丝

2.猪里脊肉洗净后切丝,用淀粉和料酒腌制一下。不要放盐,因为蒜蓉辣酱比较咸。

3.热锅凉油,葱花,大蒜爆锅,先炒肉丝。待肉丝炒好后,放入茭白,胡萝卜,青尖椒,翻炒均匀。放入天津利民牌蒜蓉辣酱,翻炒。

“利民”版鱼香肉丝

4.最后放入木耳。木耳放早了,会往锅外蹦。继续翻炒,感觉里面的都好了,就出锅装盘。

小贴士:木耳要最后放,不然木耳受热就会往外蹦。

健康功效:

猪里脊肉:补肾、滋阴、益气

茭白:除烦、利水、清热解毒

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

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