小诸中棚庄的创立得益于自家的温泉眼，水质上好，不仅对健康有益，还能饮用。当年吸引了文豪岛崎藤村在此下榻，每日泡温泉，写下著名的“初恋”，成为小诸美谈。
中棚庄的温泉眼
中棚庄温泉
中棚庄温泉的“初恋”的滋味还来自于著名的林檎苹果，长野县农产丰富，当地的苹果香甜多汁，日本人讲究品质，有瑕疵的苹果不能出售，中棚庄便将这些略有瑕疵的苹果泡在自己温泉池里，弥漫的香甜滋味，让人怀想初恋的滋味，令她家温泉更加出名。
准备泡温泉的苹果
苹果温泉
入住中棚庄这类的百年旅馆，要充分泡温泉！我们通常晚餐前泡一次，睡觉前再泡，早上起来也去泡，一点也不浪费。日本旅馆里的温泉也对住客以外的人开放，是收费的，入住客人的作息与外来人不一样，去的时候人比较少。
中棚庄的温泉（树林之汤、观月之汤）在小山包上，沿着长长的走廊走上去，设有室内池和室外池，池的水温不同。
通往温泉的长廊
泡温泉是日本人生活中重要的一部分，是很有规矩的事。泡温泉前一定要将身体发肤清洗干净，才能入池浸泡，不要在温泉池里搓澡洗头发，也不能穿衣服进入温泉池。日本传统禁止纹身的人进入公共温泉池。温泉也是聊天交流的地方，能泡很久。泡温泉也蛮消耗能量的。
温泉里的洗脸池
旅馆的温泉通常是木地板或榻榻米，很干净，设有卫生间，洗手池，通常备有电吹风，简单的护肤用品，洗发水，棉签，体重计等，有些还设有桑拿房。
休息座位通常是在外面，通常泡完温泉要喝点水。中棚庄的温泉是可以喝的，室外备有冷却的温泉水供饮用，据说美容养颜，就是滋味有点怪。
供饮用的温泉水
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