日本传统旅馆提供的服务通常是住宿加饮食，一泊两食的话，就是住一晚，提供入住日的晚餐和第二天的早餐，住宿价格包括这两餐的费用，非常的推荐！晚餐通常是整套的料理，采用当地的食材，自家的菜谱，早餐也是非常的丰富，全套日式早餐。这些传统旅馆
回忆一下2017年11月去小诸城住在中棚庄的晚餐——会席料理。
日本旅馆的习惯是，预定住宿时需要告知大约的抵达时间，到达后登记住宿，旅馆会问确定的用餐时间，厨房根据确定的时间准备，客人到餐厅前，坐席已经布置好了。
餐厅装饰
两人席的布置
这是当日的菜单
榻榻米的坐席，外国人通常不太习惯，但是坐席通常是单独隔间，或是有屏风隔断，所以不用太担心坐姿。会席料理通常会准备一份菜单，有些还有名字，很风雅。一般上都有开胃小菜、主菜、米饭和甜品这四项，每项里有若干菜。虽然每一份的分量不多，但全套吃下来非常的饱，而且男女分量是一样的。
需要指出的是，菜单上的食前酒是包在餐费内。如果另外点酒水，酒水费另算。中棚庄现在的庄主开了葡萄园，自己醸葡萄酒，所以她家的葡萄酒也是很有名。
下图是专门的席间饭锅，下面有小酒精盒加热。会席料理的米饭管饱，不够可以加。米饭通常是全套菜的尾声，甜点之前吃的。通常到米粉的时候，已经撑的不行。
饭锅碗整套
盖着的小菜之一，红盒当时忘记拍了。
小菜
主菜之一的生鱼片
烫肉片
日本的吃法是肉片蘸芝麻酱
信州盛产荞麦，信州手作荞麦面非常的有名，主菜之一也有荞麦面，右边的酱油料是她家特别调配的，把面放到里面裹一下汤汁再吃。
荞麦面与酱汤
时令烤苹果鱼
上面盖着的是苹果
会席料理通常会有日式蒸蛋，不止有滑溜溜的蛋羹，还有各种海鲜一起蒸。
盖着的蒸蛋
打开来看看
时令蔬菜天妇罗
配饭的酱菜
带一点焦香的饭
一定要有的当地味噌汤
吃完饭之后，女将会端上茶和甜点。
茶
甜点
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