【蔬菜篇】31、画堂春. 冬瓜

冬瓜皮厚有轻霜，体圆肉厚型长。
遍身皆宝好煲汤，消暑安康。
塞北江南广种、采收亦耐储仓。
厨师挥勺下厨房，餐室飘香。
（词林正韵第二部）
注：冬瓜表面上有一层白粉状的东西，好像冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜是夏天解暑最好的蔬菜，再潮汕地区，冬瓜煮汤，下几片菜脯，合胃又爽口。

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