今日科普：糖尿病适宜蔬菜之苦瓜

适宜用量：每次食用80克左右为宜。

【搭配宜忌】

苦瓜+猪肝：补肝明目、清热解毒；

苦瓜+洋葱：增强免疫力；

苦瓜+排骨：阻碍钙的吸收；

苦瓜+豆腐：容易引起结石。

【降糖原理】

苦瓜中含有的苦瓜皂苷有快速降糖、调节胰岛素的功能，增加胰岛素的敏感性，还能预防和改善并发症，调节血脂，提高免疫力。用于食疗具有清暑除烦、清热消暑、解毒、明目、益气壮阳的功效。

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