顺德的吃最有名。逛完清晖园，找吃的地方。孩子们说去吃粥底火锅。一家叫山泉粥的店。
一进去我们以为的吃饭的点，人还不多。等我们差不多吃好时，人很多了。
侄女要吃炸牛奶，点了。（没拍）的确，广东的炸牛奶基本不会让人失望的。
这里的白贝也是特别清爽，放锅里煮，一开口就捞起来，果然鲜嫩。
无骨鲫鱼很赞。下图是熟的鱼肉了。这鲫鱼去刺真的是一项技术活，鱼肉没有一点点腥味，无骨的鱼片烫一下就可以吃了，口感嫩滑，连平时很少吃鲫鱼的俩孩子都忍不住夹几片吃。鱼头鱼尾和当中的鱼骨，放锅里煮两分钟。开始想着，时间长一点了，肉质会变老吗？担心是多余的。队友喜欢吃鱼，剩的一盘鱼头鱼尾鱼骨全部他解决，津津有味。
丸子是新鲜的，价格在那里，总归要保证质量的。
重头戏：
顺德最有名的鱼生来了，菜单上叫“风生水起”。那些透明的就是鱼片，薄如蝉翼，晶莹剔透。这种鱼在当地叫“皖鱼”应该是类似于我们这里的草鱼。
一开始问了服务员，说自己家里会弄这个菜吃吗？说不会，因为具体流程知道，但切不出来。
顺德的厨师难当的，这么薄的鱼片，没有非凡的刀工怎么切得出来？鱼片这么清爽，服务员杀鱼的时候要把血放掉，以保证鱼肉的白。那么怎么会不腥呢？鱼买过来后，要养几天的。怎么养？后来才知道放山泉水里养一周左右，去腥味，饿着鱼儿，肉紧实一些。
你以为只有上图一些配料吗？错。要开吃了，服务员拿油之类的，淋一点，又从一开始上桌的一份调料里给我们每个人来一点，然后她在那里不停地搅拌，使所有鱼片都入味，再让我们蘸着吃。入口微甜，因为有柠檬草的味道。口感很丰富，里面的丝儿特别多种类，当然，姜丝是必不可少的。俩孩子嫌弃里面有不喜欢的香菜、姜丝之类，吃得不多。队友是鱼类的忠实爱好者，直呼好吃，这下，吃个过瘾了。生鱼之类的，我一向吃得不多，这次也多吃了一些，毕竟，鱼生只能在这里是最正宗的。
最后的粥，有好几种配料，但味道一般。
反正像样一点的店，人均都要一百多。不过，对比我们吴江，吃了名菜了，这个价格能接受。
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