寻味顺德

顺德美食

俗话有说“吃在广东，厨出凤城”，这句话中的凤城即是“烹饪之乡”、“粤菜之源”的顺德。

2016年，一部评分略高于舌尖的记录片开始在央视中循环播放，《寻味顺德》的导演费牖明、刘硕也就是舌尖2第5集的导演。

在接受采访时，刘硕和费牖明说"一年前这部纪录片在顺德开始拍摄。我们走遍了大街小巷，每天都能感受到顺德带给我们的惊喜。"

这部纪录片，积累了36,000分钟的原始素材，最终精剪出150分钟，分为3集讲述了30多位顺德人的美味人生和近百道顺德菜的精彩故事，这其间，摄制团队经历了很多意想不到的艰辛。

但是纪录片的播放无异于是一个最好的宣传，顺德自此成了一个开了外挂的地方，很多吃货都专门飞去顺德，只为了一个字：吃。

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以下就挑选部分菜品以作参考：

1.桑拿宴

阿多私房菜

推荐理由：从古时流传下来的烹饪技法“蒸”在顺德有了新的演绎方式，食材在保留原汁原味的同时，肉质紧实细嫩，口感爽滑。

地址：佛山市顺德区勒流龙眼村南巷3号(近龙眼村车站)

2.双皮奶

①民信老铺

推荐理由：在顺德吃到正宗双皮奶，有种回归传统的感觉。冻的双皮奶口感似雪糕，比较稠，热的双皮奶就比较香醇，相比冻的要稀一些。

地址：顺德大良华盖路119号

②仁信老铺

推荐理由：非常好吃的双皮奶，姜撞奶很正，有益驱寒

地址：大良华盖路93号

人均消费：22~25元

3.烧鹅

黄连大头华烧鹅店

推荐理由：采用古法瓦缸，炭火烧制，皮脆肉嫩，享受独特口感。一只只烧鹅皮酥油亮，散发光芒，亮晶晶要晃人眼，让人忍不住想要来上一只，这家店，简直就是顺德吃烧鹅的大本营。

地址：勒流黄连肖地大马路76号

人均消费：60~91元

4.伦教糕

欢姐伦教糕

推荐理由：为了得到更好的制作原料，据说欢姐亲自去其他省份寻找优质大米制米浆。而制糕用的水，则用桶装水代替以往存在的天然泉水哟~

地址：伦教镇北海大道北50号

人均消费：27元

5.陈村粉

黄但记

推荐理由：制作出“薄如蝉翼、纯白若雪”的“陈村粉”，历经近百年历史传承，发展至今，经三代人的努力，已成为家传户晓的老字号品牌。

地址：陈村镇旧圩桥南路1-2号铺

人均消费：15~20元

6.毋米粥

太艮堡毋米粥(锦龙路总店)

推荐理由：源自于顺德的毋米粥，倡导的是健康饮食理念，店面很大，环境宜人，深夜食堂的既视感。

地址：大良镇锦龙路270号

人均消费：70~130元

7.猪杂粥

文华老友记

推荐理由：十六年如一日的细绵粥底、新鲜的猪杂（保证食材双嫩），让这家简陋的门店总是大排长队！

地址：富华路160号

人均消费：25~43元

8.煲仔饭

牛展面食店

推荐理由：蟹皇煲仔饭、芝士白玉芙蓉鲜、豉汁排骨过江肠、川味牛肉饭、咖喱坑腩饭、粤北窝蛋牛肉饭都是他们家独一无二的菜品，来牛展一定要试试呀~

地址：佛山市大良街道新桂北路(全球通营业厅对面)

人均消费：20~46元

差不多就到这里啦，以下是神通广大的网友自制的地图~