文/南城以南hong
写在文前：《红楼梦》中有很多歇后语、很多俗语。初读时要么是没注意到，要么就是读不懂，但是细究起来是非常有意思的。比如之前在《红楼·薛蟠：喜欢“贴烧饼”的男人》中提到的“贴烧饼”，再比如今天要讲的“清水下杂面，你吃我看”。
“清水下杂面，你吃我看”在《红楼梦》中统共出现了两次，那么这句话到底有什么深意呢？让我们一起来品一品。
ONE 第一次出现
在第六十五回：贾二舍偷娶尤二姨，尤三姐思嫁柳二郎中尤三姐在花枝巷啐骂贾琏时，提到了这句话。贾珍忙活完他那个“一心求道”的父亲贾敬的丧事后，便惦记起了尤三姐。便趁贾琏外出，夜里去二姐三姐和尤老娘住的花枝巷喝酒取乐，想占点便宜。
没想到贾琏中途回来了，那时候贾琏偷娶尤二姐已经有两个月了，那晚尤二姐说出了自己的担忧：“你们拿我作愚人待，什么事我不知。我如今和你做了两个月的夫妻，日子虽浅，我也知你不是愚人。我生是你的人，死是你的鬼。如今既做了夫妻，我终身靠你，岂敢瞒藏一字。我算是有靠。将来我妹子却如何结果？据我看来，这个形景，恐非常策，要做长久之计方可。”尤二姐的意思是，我已经嫁给你作妾，你哥哥却时常来骚扰我妹妹，这算什么事儿。
贾琏听后决定当晚捅破这层窗户纸：“你且放心，我不是那拈酸吃醋之辈。前事我已尽知，你也不必惊慌。你因妹夫是作兄的，自然不好意思，不如我去破了这例。”
但是让贾家俩兄弟没想到的是，尤三姐是个很刚烈的女子，尤其在她看中了柳湘莲之后。尤三姐看透了贾琏与贾珍的无耻和淫荡，于是当着尤二姐的面，说出了一大段非常解气的话：“你不用和我花马吊嘴的。清水下杂面，你吃我看。见提着影戏人子上场，好歹别戳破这层纸儿。你别油蒙了心，打量我们不知道你府上的事。这会子花了几个臭钱，你们哥儿俩拿着我们姐儿两个权当粉头来取乐儿，你们就打错了算盘了。”
尤三姐是非常大胆的，她还说：“将姐姐请来。要乐，咱们四个一处同乐。俗语说‘便宜不过当家’，他们是弟兄，咱们是姊妹，又不是外人，只管上来。”尤三姐高谈阔论，任意挥霍洒落一阵，拿兄弟二人嘲笑取乐，竟真是他嫖了男人，并非男人淫了他。
TWO 第二次出现
在第七十一回：嫌隙人有心生嫌隙，鸳鸯女无意遇鸳鸯中贾母过生日，尤氏去园子里找吃的，看到园门未关，就让丫头去找该班的女人，结果被荣国府的两个吃了酒的婆子给怠慢了。尤氏的小丫头辩白了几句，于是这两个老婆子说出了这样的话：“扯你的臊！我们的事，传不传不与你相干。你不用揭挑我们。你想想你那老子娘，在那边管家爷们跟前比我们还更会溜呢！什么‘清水下杂面你吃我也见’的事。各家门，另家户，你有本事，排场你们那边人去。我们这边，你们还早些呢！”
THREE 到底什么意思
人民文学出版社出版的以更庚辰本为蓝本的红楼梦，对这句话的注解是这样的：杂面是一种绿豆为主制成的面条，煮时须多加油，味才不涩。如只用清水煮，便不堪吃。所以这句歇后语的下文是“你吃我看”，也就是“我只看而不吃”的意思。
作家出版社出版的以程乙本为蓝本的红楼梦，给出了比较详细的解释。清水下杂面，你吃我看见——歇后语。杂面不容易煮烂，煮过杂面的水还是很清，所以借以比喻人的一清二白，毫不含糊。
再看这句话中的几个关键词：“清水”、“杂面”、“看见”。串起来字面意思就是：“在清水里下杂面，你能吃着，别人也看的着。”当事双方都了解事情的真相，大家心里都清楚。
这里的“杂面”自然是讽刺贾府的。尤其是东府简直污浊不堪：贾蓉搂着丫鬟亲嘴，贾琏、贾珍想着把尤氏姐妹当成粉头取乐，还有后来柳湘莲说的，你们东府里，除了门口的那两头石狮子，只怕连猫儿狗儿也不干净。
宁国府的肮脏，是人人皆知的，冷子兴知道，尤三姐知道，惜春知道，柳湘莲知道，就连荣国府的两个老婆子也知道。尤氏就更不用说了。远的不提，单是秦可卿和贾珍之间的关系，就已经闹得贾府众人皆知了，可见宁国府有多不堪了。
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