汇周丸子不知道大家听说过没有,这是一种特色美食,一般春节的时候才会做,因为做法复杂麻烦,费时费力,所以现在做的也没有太多了,但是对于我这样的吃货来说那怎么着也得做些吃的。那些嫌麻烦的也可以买来吃,有些酒店也会卖年货,比如酥锅,炸肉,还有汇周丸子,味道也不错。
昨天下午去超市买了四五斤里脊,买回来先改刀切成丝,然后调味腌制上,放入冰箱冷藏,让肉更好的入味。今天上午打算把其他的材料,比如木耳,竹笋等都改刀切好,然后跟昨天腌制好的肉拌匀,晚上就可以团肉丸了,团好的肉丸明天就可以开炸了,这东西你就是炸出来白口吃都能一口气炫好几个,但是这个汇周丸子真正的吃法是炖着吃,只需清水放点胡椒香油,出锅放点青蒜,你就吃吧,真的嘎嘎香啊!
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