在做饭这件事上，尤其不敢让信心站稳一次脚跟，哪怕是莫须有的信心也如吹散的雾气，聚拢不得。日常三餐虽无人念，但每逢家事，众女士，或有男士，皆拿的出手艺和菜品，仿若独我似菜筐里赘多的葱韭，算作配菜也非处处适当。
多次追过因究，未有太过难过阻碍的情由。或许这原因不在过去，或在尚未发生的以后。也或这技能犹待一次催醒，需要等待恰当的时机。然而做饭究竟要怎样的时机，说起来很有无稽之谈，诓骗推脱之嫌。然除此之外，无有理由可依傍循复。
图片来自 四个春天
饭食再平常不过，大凡菜场有的，皆能下锅入口，菜场没有的鲜令，总有巧思的能者从别处得得，自家出的下海捞的，记忆里总有那么几样难得的好货做成的好菜样。不同的是手艺和心境。
家常菜无需精致，但要有味。即是同样的一把菜，也能做出百家味。邻里间互赠的小菜最是一家一味，没有相同的。手艺决定味道，手艺有的只是咸淡之分和火候之差，是没有孰优孰劣之比较的。倘若比较，我自认第一，自然是末位排。家常菜吃惯了就生成了独特的味道，类似标准一样的存在。换成他人别家做的，必是一时吃不惯的。便是山珍海味，饕餮一时尚可，久之，第一个起来反抗的即是自己的胃囊。悻悻恹恹之下，熬一碗白粥，佐几片鲜叶碎，欠身锅前，只闻那散溢的米香，周身即刻舒展轻松起来。家常的味道最是能唤醒身体，仿佛时令一样准时恭候。
至于心境，只存于当下一时，难再得。因为同样的一件事绝无可能踏进生命里两次。纵然时光可以回溯，所明的事理终无办法躲藏掩身。小时记忆最深的是吃喜宴，如今恰相反，众人相聚的理由多离别。每至那时，总有一种踏上别个站台的忧伤。这忧伤落在饭食里，就成了当下以及以后唯一的味道。
吃一顿饭再容易不过，然而吃上一顿包含手艺和心境围绕的饭食，这样的机会倘若遇到，唯有带着诚实的心默默咀嚼，才能品出饭食之外的记忆之味。
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