家鄉的涼粉
我的家鄉在安徽淮北，靠近豫魯皖蘇交界處，歷史上乃兵家必爭之地，每次改朝換代的最後一戰都是在這里，最近的是淮海戰役。我的家鄉出的最有影響的名人是竹林七賢的嵇康，這里的人民受中原文化的影響，飲食多以面食為主。家鄉的面食品種豐富，各種不同的面食让我這個久別故土的游子真真切切地感受和品嚐到家鄉的味道。
或許是因為我離別的太久，對家鄉有些陌生，印入我腦海中的記憶還是家鄉的小吃，長大了，久別了，才知道這輩子能夠回歸鄉梓，尋找孩提時代的夢境與變遷。或許只有吃才會令人感懷過去，重回少年。
我今晚吃到了家鄉的涼粉，涼粉是百姓的尋常食品。我離開故鄉多年，吃的最多的是川北涼粉，海南也有，但食才和味道不同，很難吃到家鄉的味道，也很讓我懷念。家鄉的涼粉是用紅薯或者綠豆等磨成粉在鍋裏熬制，等涼了再取出放在水裏。小時候奶奶經常會做，涼粉是夏天最好的美食。紅薯粉做的涼粉是黑色的，味道很好，再加上蒜，香油，醋醬油等調味品放在一起，即可以當菜又可以當飯吃。過去由於家里的貧窮，也沒有什麼好吃的食物，涼粉便成了最好的美食。
記得小時候在老家農村的廟會或街市，到處都是人山人海，走累了吃碗涼粉再來二兩包子，是很好的享受，那時一碗涼粉才一毛錢，現在卻要幾塊錢，作為一種土菜端到桌上供人品嘗。涼粉作為普通農家的日常食品走上了城裏的餐桌，不僅僅是品嚐農家風味，更多的是寻找失去的歲月，是在品味過去。
我身在故鄉，雖然不是我最後的歸宿之地，畢竟給了我少年的記憶，給了我生命之軀。＂一方山 水養一方人＂，雖然我鄉音已改，但我心系鄉梓。每天能夠吃到家鄉的味道，更让我失落的心情得到溫暖和安慰，让我落魄的時候找回自我，給我精神和力量。吃上一碗家鄉的涼粉以解思鄉之情，品味人生，感慨萬千。如今時光荏苒，我已不是青春少年，但是家鄉的記憶恍如眼前。我老了，家鄉變了，只有家鄉的味道還保留在我的心里，家鄉的小吃隨着年輪傳承下去，無論是改朝換代，人是全非，吃是民眾永遠的主題。吃下去，傳下去，生生不息。
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