今日阅读《失传的营养学·远离疾病》第五章 今天的食物能给我们提供充足而均衡的营养吗
第一节 蛋白质的来源
提问:
1.人为什么吃饭?
答:为了不饿。
纠正:为了给足身体所需要的营养。
2.蛋白质来源:鱼、肉、蛋、奶、豆类等食物;
3.从食物中获取蛋白质:
(1)蛋白质品质下降;
(2)有害物质大量增加。
第二节 糖的来源
1.糖的主要来源是谷物，如大米、面粉。
2.垃圾食品:高糖、高脂、高热量、低蛋白
第三节 维生素和矿物质的来源
1.主要来源:蔬菜、水果;
2.蔬菜水果的品质，不再像以前的蔬菜水果了。
3.今天的食物，已经不能给我们提供充足而均衡的营养了。
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本文标题：《失传的营养·远离疾病》阅读感悟10/100
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