春天的一种野菜，做凉拌菜时放一点，太香，没吃过就太亏了

春天的一种野菜，做凉拌菜时放一点，太香，没吃过就太亏了

我相信各位家里做饭时最离不开调味的蔬菜菜就是小菜葱了因为它的香味诱人食欲，所以呀作为入菜的调味剂，简直就是再好不过的了。而春天时还有一种野菜也是葱，但它的香味道特别，我们这里叫它野葱。今天我想与大家分享的就是用野葱和蚕豆做的一道凉拌小菜野葱拌蚕豆，我知道大家平时在家里做饭时肯定会炒葱才吃，不过做凉拌菜时放一点，太香，如果你还没吃过就太亏了。

野葱不仅是一个食用菜更是一个"实用猜"它的香味浓郁，吃起来鲜咸可口，感冒发烧的人多吃野葱可以有效的发汗，这样可以达到驱寒的功效，对感冒发烧的患者来说是很有益处的，而且平时经常容易早起浮肿的人，还可以健胃对肾脏也很好，消肿也有很好的作用。特别是体阴凉的女性多吃，有去凉的功效对女性的腹部驱寒很有好处而且対子宫也好。

说了这么多野葱的功效，你们也可别小看了小小的蚕豆。要知道多吃蚕豆可以补钙，而且锰还有磷元素也很多，多补充这些元素对我们健康有一定的好处，怎么样这样一道营养丰富，口味鲜香的一道菜，你确定不赶快上手试一试吗？

【野葱拌蚕豆】的制作方法

【食材】：野葱一两、带壳蚕豆一斤、花椒面适量、调味盐适量、鸡精或味精适量（不爱吃可以不放）、芝麻油适量

【制作步骤】：

第一步：把野葱摘理干净后洗净控干水分后再切成碎，带壳蚕豆去壳后再去皮只留下蚕豆米备用；

第二步：锅中倒入清水，水开后放入蚕豆蒸五分钟，取出放凉；

第三步：等蚕豆放凉后再加入适量的调味盐和花椒面；

第四步：再倒入前面切好的野葱碎；

第五步：我们再加入适量的油脂，我加的是芝麻油，其实你也可以加入橄榄油、葡萄籽油等都可以，放好油后再把它们拌匀就可以享用了。

一道简单易上手的快手菜就做好了，相信它的美味，吃一次就会让你到了第二年都会想，如果你们那里可以买到野葱，不妨也试试吧！