我觉得会做饭的人，都是热爱生活的人。厨房新手必学系列~
来源于日剧《深夜食堂》
咳咳
小伙伴你们好啊~
想问点开这篇文章的你们，
是厨房小天地里十八般武艺全能的老司机？
还是刚点亮厨艺技能树的入门级选手？
亦或是对厨艺生活心生向往却不得其法的坐等吃一族？
努力点亮技能树的某人XD
Well，
就我这种正在探索的入门级选手来说嘛，
做菜的乐趣可多了，
比方说，
做饭提高幸福生活的质量啦~
欣赏男朋友品尝菜肴的那种满足感啦~
给我个男票我能把他喂成一个球哈哈哈哈
省钱实惠还能超市一日游啦~
干净放心不用虐待自己的胃啦~
自己动手丰衣足食真好~
我相信小伙伴们每天都会面临一个世纪难解的哲学问题
即：
早餐吃什么？午餐吃什么？晚餐吃什么？
今天早餐是油条加小笼包~
而对于厨房新手来说
这往往还要发展为
终于想到吃什么可是宝宝不会做的尴尬境地
会做的家常菜就那么几个
难度系数太高的不敢做
本宝宝就在思考啊
如何能做到一种食材，百样做法？
那今天就拿大家生活中最常见的番茄来举例吧
这是开始正经教做菜的分割线~
番茄花式菜谱之番茄炒蛋
原料：番茄、鸡蛋、白砂糖、盐、葱（根据个人喜好选择）。
图片来源于网络
做法：
1、鸡蛋打散，放小半汤匙的盐；番茄（要够熟）切好待用。
2、热锅，放油（要比平时炒菜放多一倍油），看到油冒白烟时倒鸡蛋下去，边倒边用锅铲打圈搅拌（油热够的话，你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来），鸡蛋都凝固了，基本OK，盛起。
3、再放点油，切好的番茄倒进去，翻炒一下，小火上盖7分钟；看到已经有些番茄汁出来了，放糖和盐，放鸡蛋翻炒，糖的量自己估计，试下甜度，盐一点点就ok了；开大火，汁收的差不多了，上碟，番茄汁不要浪费哦。
tips：在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，不容易粘锅。
番茄花式菜谱之番茄炖牛肉
原料：牛肉、番茄、姜、蒜、黑胡椒粉、料酒、酱油、盐。
图片来源于网络
做法：
1、牛肉切开加入黑胡椒，料酒腌制一下；番茄洗净切块备用。
2、锅热油爆香姜蒜，倒入腌好的牛肉翻炒；加少许酱油。
3、加入一半的番茄入锅内，加入一碗水；待水烧开后加一块陈皮，盖上锅盖炖煮到牛肉烂。
4、把剩下的番茄倒入锅内再煮5分钟。加一勺盐调味即可。
tips：留一半的番茄后面放是为了最后吃起来有大块番茄的口感。牛肉一定提前用多多的黑胡椒粉和料酒腌制一下才没那么腥。盐要最后放，提前放了牛肉就没那么快软烂了。
番茄花式菜谱之番茄鸡蛋炒面
原料：番茄、鸡蛋、面条、盐、酱油、鸡精、葱。
图片来源于网络
做法：
1、首先把面条煮好。步骤为：水烧开，面条下锅，待水开，面条捞出，过凉水。
2、趁着煮面条的功夫，把鸡蛋打散，葱切丝，西红柿切块。
3、冷锅热油，放入鸡蛋，炒散，捞出；原锅放入葱丝、西红柿翻炒，待炒出汤汁加入面条继续翻炒。
4、片刻，加入盐，酱油（酱油为了上色），继续炒，出锅前加入炒好的鸡蛋，炒匀即可出锅。
tips：在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，不容易粘锅。
番茄花式菜谱之番茄鱼
原料：草鱼、番茄、番茄酱、鸡蛋、胡椒粉、盐、黄酒、姜蒜、洋葱、白糖。
图片来源于网络
做法：
1、新鲜草鱼切块，加姜丝、胡椒粉、黄酒，拌均匀后腌制5分钟；西红柿切丁备用。
2、锅中放少许油，放入鱼块煎至定型，煎至半熟后加入开水，水的量以接近鱼即可，水开后炖3分钟。
3、另起锅炒洋葱、蒜和姜；然后加入西红柿丁，炒至西红柿变软，加盐、糖和适量的胡椒粉；炖至番茄出红汤，且汤汁变浓稠；再加入适量番茄酱，让汤的颜色更好看，番茄味道也更浓。
4、把炖好的番茄汁全部倒入鱼中，水开后继续炖5分钟即可。
tips：鱼煎好后要加开水，加凉水肉质不嫩，而且会有腥味。
网友评论