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熟老菱中挑菱角,自己做个菱角哨

熟老菱中挑菱角,自己做个菱角哨

作者: 遇水搭桥_ | 来源:发表于2018-12-17 20:08 被阅读14次

        农历八月底九月初,生产队集体采菱的那一天,每家每户都会分到十来斤老菱,这一天是小孩子们最开心的一天,不仅可以吃到香喷的熟老菱,享一下口福,而且可以在菱角堆里找到中意的团菱角,做一个菱角玩具。

      那天听说要分菱了,家中的老老小小会早早的提着篮或背着草篰去大硚口,廊檐下等候。大家闹哄哄的,站着等开秤,等待叫到了户主的名字了,谁家的孩子就会开心地走到硚口头,把篮子交给分菱人,他会用菱耗耗一些菱,倒入篮筐中,然后另一个人会用挂秤秤一下,多的摸出几把,少的加一点,秤好了,记一下账后,便可以把菱篮拎回家了。

      菱分到手后,我会一路小跑,把菱拎回家。回到家中,祖母就把菱全部倒在八仙桌上,我就会迫不及待挑几只嫩菱,先尝尝,解解馋。随后才把菱的嫩菱先挑出来,放在一边,老菱重新放回竹篮里。

      随后祖母拿来桑剪,它负责把嫩菱的壳剪破,我负责剥去菱角的壳,等嫩嫩的菱肉剥好了。我会拿着菱肉,去河里清洗一下,拿回家里中。祖母就会立即把菱肉倒入锅中,烧菜肉菜。记得她往锅里倒一碗水,洒少些盐,就烧盐水菱了。刚刚烧出的盐水菱糯糯的,咸中带甜特别香,特别好吃。淡淡的盐水菱不仅可以当小菜吃,而且还可以充饥解馋,我小时候非常喜欢吃。

        刚刚摘下来的老菱,一般就不再放入水里重洗了,就直接倒在大锅子里烧,这样烧出来的菱才好吃。如果水里洗一下,味道就淡了,滋味就差了,就不怎么甜香了。

        烧熟老菱,一般一锅菱放两铜缸勺水,要烧半个钟头以上,把水烧干了,再闷半小时,再盛起来吃。烧熟老菱一般用桑树杨树等硬柴来烧,中间还不能熄火,灶堂里要有明火才好。

      谁家的熟老菱先烧好了,就会把左邻右舍的小孩子都请到家中来,让宝宝们一起分享美食,分享快乐。那一天,我们会去两三户人家吃熟老菱,一群小伙伴赶东家,走西。这只凳子爬到那只凳子,从这家走到那家,好像都没有吃饱似的。伙伴们一起叽叽喳喳,热热闹闹的围在桌子边吃菱,特别温馨,特别愜意,吃起来特别有滋味。

      等我们家的菱烧好后,祖母同样会把左右邻舍的小宝宝请来,等大家坐下来以后,祖母便用铜勺把热乎乎的熟菱,从锅里盛出来,倒在八仙桌上,请大家吃,边用蒲扇扇凉风,还关照“囡儿丫头,慢慢吃,小心点,当心烫着了”。场面很温暖,很温馨。

        这时,我和堂弟对熟菱己不怎么感兴趣了。我们会把刚刚用铜勺盛上来的沸滚发烫的熟老菱,用锅铲翻好几遍,翻个够。从中挑一些饱满的无角菱、独角菱、团角菱,或者翘角的牛角菱放在身边。才和大家一起吃老熟菱,老菱硬而香,是小孩父母叔伯最喜欢的,而壳软软的菱,我们一般会送给牙齿不好的老人享用。

熟菱起锅

      这一天,是我们小孩子最难得最幸福的时刻。长辈们会一边出谜语,一边让小辈们抢着猜;老人们还会教大家唱以前的老山歌、绕口令、顺口溜、接龙等,孩子都依依牙牙地学着唱。生活很融洽,其乐融融,笑声阵阵,是一年中最好玩的一季。

        等到菱吃饱了,乐够了。我们就会把自己挑出来留在身边的菱,轻轻把菱皮剥掉,用竹签或掏耳朵的盏把菱角的芽孔弄大,再把菱肉慢慢从菱芽孔中拨出来,边挖边吃捣下来的菱肉粒,舍不得浪费。我们一般都不会丢掉这香喷喷、甜糯糯的菱碎屑。把每个菱角内的肉捣空么后,才会在大人的催促下,上床休息。

        第二天,一早会起早,把昨天的宝贝菱角拿出来,继续摆弄,再把菱芽孔挖大挖圆,以便可以用嘴巴吹。有时在菱壳里灌一半水,用小嘴一吹,会发出八哥鹦鹉一样的叫声。

        当菱叫子一旦制作成功,我们会开心地拿给长辈看,高兴地跟同伴一起玩,一起交换着吹。这是我们孩提时,最得意和最开心的经历。

      现在孩子们的玩具,都是在玩具店里买的,我认为这不稀奇。如果让小孩们也像我小时候用菱角什么的,自己动手试着做一个玩具,那该有多好啊!

        我小时候的玩具都是自己做的。不光会做菱玩具,还会做金箍棒、木头枪、宝剑、木陀螺、弹弓、弓箭等等。小时候,空闲时,我经常和小伙伴们一起做玩具,和好伙伴一起交换分享玩具。

我做的菱角哨子 我做的菱角转车 我叠的菱角宝塔 我串的菱角平安挂件 我串的菱角福字挂件 我摆放的菱角图案 我摆放的菱角图案 我摆放的漂亮灵动的菱摆 我摆出来的菱角图案 我摆的菱角图案

        附湖州老的绕口令《吃菱角》

吃菱角,剥菱壳,

菱角丢在北壁角。

不吃菱角不剥壳,

菱角不丢北壁角。

              附湖州老谜子

  老谜子(一)

叶子象盘车,

开么开朵乌白花,

结么结只犀牛角。

(猜一种水乡特产)

      老谜子(二)

一棵草,

水中漂。

开银花,

结元宝。

(猜一种水乡特产)

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