去年,舅母跟我说表弟不想当保安了,他要去做厨师。然后,舅母列出做厨师的缺点:很容易弄伤手,夏天待在厨房太热,学习时间长,学习的东西多,学习的费用高。舅母觉得表弟不应该去学厨艺,好好的当他的保安,每个月挣两三千块钱就够了。
表弟刚刚初中毕业,才16岁,学习成绩不好放弃读书后,找了份电子厂的保安工作。我问表弟为什么想辞职去学厨艺呢?表弟回答说保安的工作太枯燥了,没有技术含量。他解释想学厨艺,一是自己对这方面感兴趣,二是想趁年纪小学点什么,不能一直这样流浪似的打工。表弟分析的不错,而且他做菜真的很好吃的,有这方面的天赋。
然后,我跟表弟一起分析了下厨师这个行业,发现从古至今只要有人吃饭就需要厨子,当今厨师的待遇也非常不错,长远看也不会差。总之,厨师这个工作在未来还是很有前景的。不过,学厨艺很苦很累,所有的技法都需要勤学苦练才能掌握,比如刀工、火候、味道等等。分析完,我问表弟,“这行挺辛苦的,还要做吗?”表弟斩钉截铁的回答说,“要。读书也很苦,我读不出。既然学什么都苦都累,那我还是学自己感兴趣的吧!”于是,我们说服了舅母,表弟就南下去了顺德,正式开启了他的学厨生涯。春节的时候,表弟放假归来,给我们做了几个菜,很好吃,相信在不久的将来,表弟定能成为大厨。
我们余家村全村靠手艺吃饭。我们村很小,人口不满三百。不过,在周围的村子里我们村算是拔尖的了,家家有楼房,户户有小车,水泥马路修到各家各户门口。尤其这几年,村里又出了好几个挣到大钱的青年。我们村很特别,男子不愿读书的都学木工,村里百分之九十的男子是木匠,可以称的上是木匠之村。
我爸当年是跟我堂爷爷学的木工。八十年代,堂爷爷是我们村的顶尖人物,他有木工手艺,去武汉打拼了几年后开了一家家具厂,然后回村招募学徒。我爸是堂爷爷第一批学徒中的一员,他的木匠活就是得了堂爷爷的真传。至此,村里很多人开始跟着学做木匠。一个人有手艺混的好了,往往能带动整个家族。我们村就是这样。如今,我们村的人在全国各地开办装修公司,家具厂,凭着自己的一技之长在外地站稳脚跟,并发展起来。
同样凭手艺发家致富的还有我的朋友赵排。赵排家过去真的超级穷。赵排父母都身有残疾,干不了重活,一家人吃低保。赵排哥哥姐姐出生都患有小儿麻痹症,赵排出生也不例外,幸运的是他赶上了能医治的好时候。赵排治好病,成了他家唯一一个正常人,也成了全家的希望。
不过,赵排读书实在没有天赋,一个小学一年级他读了三年才勉强过关。村里所有人都不看好赵排家。赵排小学毕业后去了汽修厂当学徒,他学了很三四年终于把修车技术学会了。学会修车的赵排在国道旁开了一家汽修店,正式走上创业之路。十年过去了,赵排凭着自己的技术和双手,在村里盖了楼房,买了小车,去年在市区首付了一套房子。赵排的事迹简直是个传奇,现在村里人只要说起他个个都竖起大拇指。赵排用一技之长养活了一家人,过上了好日子,这是所有人都想不到的。
现在,国家推崇“匠心精神”,蓝领的工资待遇越来越好,社会地位也越来越高。不过,我发现同样是打工,如果没有技术只做流水线似的工作会很容易被淘汰,报酬也较低,相对来说拥有一项技能能更容易在社会立足。
春节的时候,表弟还聊到他的未来规划:先学好厨艺,然后去饭店给人打工,过几年等积累了资金、经验,他就自己开家小店。表弟谈到未来嘴角带笑,自信满满,我看的出他不再迷茫。我弟弟跟着我爸做了多年装修,如今,他的装修公司也顺利开业了,他代表了我们村新一代的希望。赵排带着他的妻子儿女刚刚从张家界旅游回来,在朋友圈看到他一家的幸福笑脸,我知道他的日子越过越好了。
生活中,我们身边有很多这样的人。他们凭借一技之长发家致富,靠着自己的勤劳和技艺挣出了一个光明未来。如果现在你不知道自己要做什么,无所事事,建议你去学点东西,学点技术吧!因为,拥有一项技能会比一无所长更容易在社会立足,有技艺傍身会比赤手空拳的打拼相对轻松。
最后,祝所有勤劳勇敢的人们都有一个灿烂的未来!
简宝玉日更打卡第五天!
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