舌尖上的家乡

不知何时起，在微信朋友圈晒美食成了时尚。我这个对吃没有太多讲究的人，也开始逐渐对美食有了偏好，至少是对吃食的色泽、摆盘及其喜欢。这次春节回家乡，闺蜜们交代了，把特色美食拍拍发发。

家乡地处西部，对小吃统称为西北风味，最知名莫过于兰州牛肉面，知名度相当高，遍布全国、大街小巷，十个人九个都知道，可是真正原汁原味，正宗的牛肉面还是在兰州啊，面的粗细不同有不同叫法，从宽到细有大宽、宽的、韭叶子、一细、二细、三细、毛细，外地人到兰州吃牛肉面，下面的师傅问：撒的（sadi）？客人：牛肉面，师傅再问：sadi？客人：牛肉面……一脸茫然，感情师傅问的是牛肉面的粗细啊！吃一碗牛肉面，热腾腾辣糊糊，稀里呼噜那叫一个爽……

舌尖上的家乡

西北特色小吃少不了的是酿皮，有洗的，有不是洗的，一种带有面筋的，一种不带面筋的叫高担酿皮，最好吃莫过于武威面皮，每次回家，嫂子都提前买好备着，回家的第一口最解馋。

舌尖上的家乡

这次回去，发现了西北特色小吃中醪糟的美味，醪糟按理说是南方人所爱，用江米发酵而成，但不知为何西北人喜欢吃，在山东除了超市有卖做好的一盒盒醪糟外，其他餐饮很少有，兰州人做醪糟也是特色多多，醪糟汤圆、醪糟鸡蛋、醪糟牛奶、醪糟黄桃等等，色泽艳丽，放有枸杞，真的是甜美的视觉味觉之和谐。

舌尖上的家乡

到兰州，不吃点正宗麻辣烫会遗憾，当然还有甜胚子、灰豆子、炒京糕。

舌尖上的家乡 舌尖上的家乡 舌尖上的家乡 舌尖上的家乡

离开生我养我的这片西部土地已经26年了，可是家乡的味道一直萦绕在舌尖，从来不曾忘记，都说舌头是有记忆的，我说舌头是最忠诚的！吃一口儿时的记忆，回到了温暖家乡，久久不能忘怀。有人说离家的游子想家了，其实是想家乡的味道了……