36/70     舌尖上的美味---家乡的煎包

吃货的世界不仅是吃尽天下美食，自己动手做，更是一种享受。大厨掌勺固然需要全套锅碗瓢盆，各种佐料，一应俱全。我等小食客只要有锅有勺，原食料差不多，就想动手下厨。

       回老家割的头茬韭菜新鲜，炒上几个鸡蛋，泡上木耳，调好馅，醒好面，做好前期准备工，我要动手做煎包。首先，揉面切剂子，擀面皮，圆圆的皮儿中间厚，外围薄，放在手心往里多盛馅，塞得满满打折捏紧收口，做成圆形煎包。煎锅里放上底油，十二个凑一锅，间隔一定距离，摆放好。先猛火煎五分钟，再小火煎，临出锅时，浇上面糊汁，不一会香味四溢，金黄的煎包就出锅了。因为平日里时间紧，很少做煎包，食以稀为贵，一家人吃起来很香，小儿赞不绝口，夸我做的煎包赛过水饺蒸包 ，老公说：“比外面买的好吃多了，真材实料，卫生干净，赞赞赞！”我被他们夸地心花怒放，飘飘然，找不到北，随口就来了一句，“下次给你们做韭菜肉的煎包。”女人就这么傻，被别人一夸累也乐意做。

       舌尖上的美味煎包，好吃极了。