露从今夜白，月是故乡明：舌尖上的美食——家乡的味道

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来上海二十多年了，始终还是怀念故土。

洞庭湖畔位于湘北的一个小镇，城关镇，隶属于汉寿县，古称龙阳，现在叫汉寿。

我的家在城北一个堤下，城北北门河河边。打开门可以看到绿绿的一片水，上面映着蓝天和白云。邻居家的阿姐经常拿着盆在河边洗衣服，搓衣板上的手搓的通红，甩着麻花辫子很自在的样子。

少时有一次我贪玩想游到河中心去，不会游泳，家里也没有其他人，于是搬个个洗澡的木盆放到水上，想坐在盆里划过去，结果没划几下盆就沉了，我也掉进了水里。

喝了好几口水，后来还是邻居阿姐救了我，把我从水里捞出来。以后再也不敢随便玩水了。

最喜欢的早餐是米粉，母亲把米粉用竹笠伸进滚开的水里几分钟然后再捞起来放进碗里，剁了榨菜再放一点肉丝浇一点辣椒在上面，一碗喷香的早餐就可以吃了。

母亲炒的菜永远那么好吃，尽管来上海也吃了外婆家，还有望湘园的湘菜，始终觉得没有妈妈做的好吃。

母亲的拿手菜有很多粉蒸肉，青椒腊肉，蒸香肠，家常豆腐每每吃得我流口水。

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节后，母亲的电话又来了，要不要再寄点什么。已经很多了，家乡的小菜。

包括酱豆子，我们称为豆丝，是用黄豆霉干做成的；藠头，一种类似于大蒜头的泡菜；糯米粑粑，顾名思义糯米打出来的饼，也很好吃的。

读中学的时候寒暑假都住在乡下的表哥家，经常把粑粑或红薯埋在灶头的炉灰里，煨到两面有点焦就可以吃了。

幼时经常和表妹一次去后山拔花生，花生埋在土里，拔出来直接拨了就吃，真的很嫩很新鲜。

还有糍粑，比糯米粑粑硬一点，属于湘西少数名族的特产，通常放平底锅用油煎一煎就很香很可口。

辣椒萝卜更少不了，到了隆冬时节每家每户的栅栏上都晾满了白白的萝卜，和辣椒一起放盐腌起来吃起来的时候很香甜可口。

最喜欢的是艾草粑粑，每次清明前后，采了这种野草就可以做成绿绿的粑粑，形状像窝窝头一样，也很像上海的小吃青团，但没有窝窝头那么硬，也没有青团那么糯，但是有很甜很好闻的青草味，吃过齿颊留香。

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香肠和腊肉也是过冬的好物件，每年妈妈都会寄给我一些。香肠吵蒜薹炒辣椒炒荷兰豆百吃不厌，腊肉薄薄的切一层，晶莹剔透，放在放上一蒸很香很下饭。

好多年没有回去了，这个我梦里的故乡。

芙蓉花在我的梦境里，白色的粉色的花在枝头摇曳，梦里堂妹牵着我走在田埂上，嘴里含着香樟树叶子，吹着口哨。

还有木槿花每年夏天艳丽地开着，提醒我回不去的是故乡。

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每年夏天是菱角上市的季节，把菱角煮了剥出白白的果肉来炒肉吃又是一道美味佳肴。

地瓜我们叫凉薯，白色的，皮剥掉以后可以生吃也可以凉拌或者炒着肉片吃，甜甜的有很凉爽的味道。

西瓜我一个人可以吃半个，母亲经常把它冰到井水里，拿出来亮晶晶的瓜肉冰凉的正好解暑。

我拿勺子挖着挖着，不自觉地就在前后门敞着通风的竹床上睡着了。

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