红薯粉丝

红薯粉丝

每年春天的时候，父亲会把存放在地窖里的红薯捡出来，把一个个红薯放在父亲事先整理好的红薯渠里，渠上撑起一张大大的塑料布，这样就开始培育红薯秧了。

红薯秧自家种不完的，有时父亲会拿一部分放在集镇上去卖，有时也会给一些亲戚们栽种，记得一个星期天的下午，我们和父母还有姥爷一起到村南面的黄土原子栽红薯秧，父亲负责挑水，我们几个负责在隆起的一条条长长的田埂上扒放红薯秧苗的小坑，母亲和姥爷则负责栽种。

当栽完红薯回家的路上，狂风大作，豆大的雨点伴着蚕豆大的冰雹倾泻而下，父亲让我们把手里的筐顶在头顶，一阵冰雹过去不一会雨也渐渐的停了。当我们到家时，姐姐和奶奶也为我们做好了晚饭。假若有不能成活的，父亲还要去一次次的补种。

红薯的成长，不仅需要育苗栽种，而且还要翻秧锄草，待秋后红薯成熟时，父母先是把收回的红薯分类，有些制作成红薯片存放，有些要做成红薯粉和红薯粉丝，有些则留一小部分存放在地窑留种。

红薯粉丝好吃，可做起来并不那么的容易，父母先是把一个个红薯洗净，再送去加工粉碎，粉碎之后再一点点的过滤，粉杂则留着喂一些生畜，粉面晒干保存，由于红薯粉丝要经过冰冬，等冬季来临时再制作粉丝。

制作红薯粉丝的工序则更加复杂，不仅需要村上许多人家互帮互助，而且还费时费力，待粉丝做好冰冬晒干之后，再进行分装保存，小时候，父亲会把一些粉丝用板车拉到几十里外的阜阳附近去卖，家里也会留些自家吃，还会送些给集上的大姑家和在学校的三爸家里。

如今每年我的储藏室里都会放些红薯粉丝，这红薯粉丝不仅藏着父母的爱，还藏着浓浓的乡情和童年美好的回忆。