家乡的红薯粉丝

每年春节的时候，父母都会让我们每个人带一些红薯粉丝的，红薯粉丝吃起来好吃，做起来就不那么容易了。

记得先前在家的时候，父母每年都把从地里收回的新鲜红薯，洗净后，用板车拉去加工粉碎之后，再把粉碎后的粉渣拉回来，把粉渣一点点放在大水缸上面架起的大箩里，用力不停的搅拌过滤，待过滤后的粉渣形成粉面之后，还要把粉面一块一块的架起晒干。

父母在经过许多次把红薯粉晒干之后，待红薯粉形成了干粉面，就可以制作红薯粉丝了。由于制作红薯粉丝，并不是一个人可以完成的事情，需要许多村民的共同努力才能完成，所以制作粉丝就不是那么容易的事情了。

制作粉丝是一种力气活，也是一种技术活，一般都是村里的男劳力们在一起制作的，在制作红薯粉丝的过程中，有人用个大盆和面的，有人烧火，有人递粉，有人拿着锤子打粉，有人把粉丝从开水锅里往冷水缸里捞粉丝。

那撑锤的村民，是村民们最羡慕的人了，他不仅力气要大，而且还要有技术，不然制作出来的红薯粉丝会粗细不均匀的。他一手拿着漏子，一手拿着锤子，“啪啪啪”的砸粉的声音，从制作粉丝的屋子里，几乎能传便整个生产队里。

村民把从水缸里冷却后的红薯粉丝，挂在试先准备好的晾晒红薯粉丝的一个个一米长的木棍上，把粉丝放到冬天的麦田里冷冻一夜之后，就可以晾晒粉丝了。

记得在一个冬天的上午，我们家在晾晒粉丝，那一串一串的粉丝，挂在村口的道路两旁，像道路两旁架起的栅栏一样长长的。我的大表哥夫妻来了，由于大表哥一直定居在外地的，那是我第一次见到我的大表哥。

他们夫妻来的正是时候，可以帮我们家收红薯粉丝了。我一面捡掉在地上的粉丝渣子，一面听他和我父母聊天，叙家常。

大表哥走后，是少不了带点红薯粉丝回去的，那是我几十年来，第一次看到我的大表哥，听父亲说，大表哥的两个女儿，现在都已经大学毕业之后工作了，在这几十年里，他曾回去过几次，每次回去都会去看望一下我的父亲的。在我每次吃红薯粉丝的时候，不仅会想念家乡，偶尔也会想起我那在外地的大表哥，真是时间如梭，岁月轮回，如今我自己也成了生活在外地的人了。

转眼，几十年过去了，如今家乡大多数村民制作粉丝都从手工转向机械化了，只不过还有少数村民，还依然使用着老式制作红薯粉丝的老方法，用机械制作出来的红薯粉丝，虽然吃起来口感要差一点，可依然还是家乡的红薯粉丝，依然还是那个红薯粉丝的味道。