河南人的一天，是从一碗热气腾腾的胡辣汤开始的。对于胡辣汤，每一个河南人都有着特殊而深厚的感情，我亦如此。小时候，家里不做早饭的时候，爸爸就会到街上买上几份胡辣汤带回家。就着小笼包或者油条，便是最美味的早餐。长大之后，每次回家，也总会喝上一碗胡辣汤。所以，在我的世界里，胡辣汤不仅是任何早餐都代替不了的美味，更是家的味道、爱的味道。
前几日去郑州游玩，我那颗想要喝胡辣汤的心早已蠢蠢欲动。听闻正宗逍遥镇高群生胡辣汤店在当地很有名气，味道也正宗，嗯，那就去解解馋吧！
下车之后，一家看起来非常普通的门店静默地坐落在十字路口，似乎与其他门店并没什么不同。走错了？抬头看看招牌，又看着来来往往的顾客，我才确定没有走错门店。这家胡辣汤店的店面并不算大，倒也干净整洁。店内设施也很简单，一侧是点餐区，一侧是就餐区。几位师傅正在忙碌着给顾客打饭。“老板，一碗胡辣汤，一份油馍头！”“好嘞！”师傅从容地应声，然后迅速地盛好胡辣汤递给客人。
我站在旁边看着，一大锅胡辣汤冒着热气散发着香气，非常诱人。“来一碗胡辣汤？”眼尖的师傅可能看出我是第一次光顾，热情地询问我。“好呀！”我愉快的回答。除了胡辣汤，店里还有粥、豆腐脑、豆浆、茶叶蛋、鸡蛋煎饼、葱油饼、油馍头等可供选择。我点了牛肉粉条煎包，然后找位置坐下，准备享用丰盛的早餐。
胡辣汤里的料很足，木耳、面筋、黄花菜、粉条，还有大片大片的牛肉。关键是每碗才6块钱！真实惠~单是看着就垂涎欲滴了，迫不及待舀起一勺送入口中，胡椒的辣味和汤的鲜香由口及胃，一股暖流瞬间刺激着身体的每一寸肌肤。再吃上几口牛肉水煎包，好满足~一顿饭下来，汗流浃背，酣畅淋漓。嗯，喝胡辣汤要的就是这种感觉啊！用河南话来说就是两个字：得劲！
其实，胡辣汤的味道有很多种，胡辣汤店更是不计其数，郑州这家正宗逍遥镇高群生胡辣汤店却凭借着传承百年的技艺和香辣宜人的口味在河南胡辣汤中独占鳌头。那么高群生是谁呢？他是逍遥高记胡辣汤的第十三代传人，也河南省非物质文化遗产逍遥胡辣汤制作技艺代表性传承人，还曾荣登央视的《舌尖上的中国》第三季，在节目中向全世界的观众展示中原风味名吃的传统熬制技艺。
更令我意想不到的是，我就是去喝个胡辣汤，何其幸运居然遇到了高群生先生。与高师傅攀谈的过程中得知，这家店是他妹妹开的，每天四五点就开门迎客了，每天卖出上千碗。目前高群生逍遥镇胡辣汤加盟店全国已有200多家了。而高群生逍遥镇胡辣汤的口味之所以独特，秘诀就着汤里。汤是由20多种全国各地采制而来的中药材磨成粉精心熬制出来的，不仅美味可口香辣宜人，久食更是具有开胃健脾、祛风驱寒等功效，可以说是真真地养生呢。
高师傅还告诉我们，正宗的胡辣汤汤里是不加辣椒的，加的是胡椒。辣椒烧人，长期食用对肠胃不好。胡椒既可调味儿，同时也比较养胃、开胃。之前只是单纯的喜欢喝胡辣汤，了解之后才发现，一碗传承数百年的胡辣汤，从周口的文化名片成为河南的一张名片，背后还有着这么多的故事呢。
喝完胡辣汤，听完高师傅的讲述，我准备离开。日复一日，匆匆忙忙的上班族会放慢脚步到这里喝上一碗胡辣汤，送孩子去辅导班的家长也会带着孩子到这里吃顿早餐，直到吃饱喝足，他们才满足地走出门店，开启新一天忙碌的生活。而我，什么时候能再来这里再喝上一碗美味的胡辣汤呢？
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