阿娇煮饭记

阿娇煮饭记

阿娇在家老大，下有两个弟弟，妈妈一天在地里总是有干不完的农活，爸爸则忙于维持一家人日常开支的小砖坊。

阿娇才比灶台高点点就学会了煮饭，只是须用小板凳子垫起，揭木头锅盖要轻松些，菜不讲究，盐合适，适量辣子，主要是油水多大家都喜欢吃。

“阿娇起来喽，趁早上凉快我去挖洋芋去喽！喊弟弟起来提一框洋芋剁细后给猪的煮起哈”

天刚蒙蒙亮妈妈一边收拾耡头背娄一边给姐弟安排事情。

“晓得啦”阿娇翻了个身边揉眼睛边回答

大暑天爸爸妈妈都要趁早上凉快打早干活

就是妈妈不絮叨，阿娇也知道暑假期间早上通常都是她给人煮吃的，弟弟给猪煮吃的。

阿娇实在是睡眼朦胧，妈妈走后又眯着了。

一阵鸡突然腾飞起来打翻鸡笼上啄食盆，盆掉地上哐当哐当响，鸡也不干示弱的个大个大叫起来

屋后小狗追逐鸡的鸡飞狗叫声，突然把阿娇又一次惊醒，

阿娇蓦地睁眼，天已大亮，微弱的晨曦射在窗帘纸上绯红，糟了又睡了多久啦！突然闪过阿娇脑海。

一个趔趄从床上跳了下来，边穿鞋子边大喊弟弟起床喽，起床喽，快点，快点哈妈妈们早都上坡了。

贰

阿娇先用左手把头发往后脑一抓，右手边抺边用橡皮筋缠了起来，头发收拾完了。

阿娇来旁边的小茅屋挑些干柴枝，干柴棒，干丛毛牙(引火物易燃)，抱到灶台后三下五除二火生好了。

来到灶台前舀了几大瓢水倒在锅里，在冬天会舀些热水来洗脸，三伏天不用烧洗脸水。

水快开时舀了两大碗米下锅，这时又跑到灶后添了些柴火，阿娇知道灶前锅里要隔一会去和一下，久了米会糊在锅底。

阿娇手脚麻利，伴随着弟弟跺猪洋芋的咚,咚,咚声，一边和水煮的米，一边准备菜的食材。

菜妈妈头天就安排好了，酸菜汤，炒土豆片，头天没吃完的豆鼓炒腊肉热起。

阿娇早利用烧水空档把土豆已去皮，现利用边和米的空档边切土豆片，阿娇刀法还不行厚的厚薄的薄，没关系啦只要盐合适，辣子适量，主要是油水多大家都喜欢吃。

米下锅煮了十几分钟，阿娇用锅铲舀了几粒米起来，另一只手捏了捏其中一粒米，熟了大半，中间一点点点米心沒熟，阿娇心想米该起锅了。

于是找来盆子与簸箕，簸箕放盆子上，用大瓢把锅里的米与米汤一瓢一瓢往簸箕里舀，夹生的米与米汤就分开来了，等米汤温了能解渴还可泡米饭。

阿娇又剥了几个红玉，切成小坨小坨的，在锅底加适量水，小坨红玉洗净后放下去，在把夹生米铺在上面，盖上重重的木头锅盖，用大火几分钟后小火闷⺇分钟，这些阿娇全凭经验熟练操作，饭算是煮好了

叁

该炒菜了，阿娇站灶前理一理菜的食材是否准备妥当

厚薄不均的土豆片备好，辣子粉备好，蒜剥好，泡酸菜也切好，一切就绪。

阿娇又跑灶后把小锅灶孔火烧燃，又来到灶前，阿娇先用水涮了一下锅，洗干净锅后，舀了两大瓢菜油倒锅里(油多就好吃)，自家榨的菜油，油烟较多，待烟雾散去，放入辣子，大蒜，花椒过两秒倒入备好的土豆片，东一铲西一铲，阿娇用锅铲边铲边尝，凭她感觉差不多了铲起取大碗装好。

相对于切呀炒呀，热剩菜就简单了，准备烧最后一个酸菜汤时，阿娇便支使弟弟去喊爸妈回来吃饭，通常最后一个汤烧好，不一会父母便汗流夹背满载而归，有时背娄里背的洋芋，有时背的玉米，有时背的猪草……。