上一次写成都的攻略，在美食和景点方面一直犹豫，最后写了一篇景点攻略，今天就把欠大家的美食攻略给补上，希望各位在成都不仅能玩好，还能吃好；
1、串串香
串串香或许各位在自己的城市都吃过，但是你知道这道美食的发源地在哪里吗？这就是四川成都，你要是走在成都的大街小巷随处可以看到串串香的店铺，海带、花菜、莴笋、毛肚、香肠、冬瓜、海白菜、魔芋、黄花、排骨等各种食材往竹签上一串，然后一股脑的全部扔到火红的锅底里面，感觉是不是和吃火锅相似呢，其实这就是火锅的另一种吃法，所以也被一些人称作小火锅。
2、夫妻肺片
关于夫妻肺片这道美食我第一次是在东北知道的，当时以为这道美食出自东北，后来查了资料才知道这是一道地地道道的四川名小吃，取材主要是牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，然后调好的卤水卤好，最后撒上红辣椒油，花生芝麻等作料就做好了，看着好辣，头皮都冒汗了。
3、三大炮
三大炮主要原材料是糯米、红糖、芝麻、黄豆等，在制作的时候有一道手续是扔糯米团，扔的时候糯米团会发出当当的响声，有人觉得像铁炮，火炮和枪炮，所以就称这道美食为三大炮，这是一道现做现吃的甜品，各位可以品尝一番。
4、抄手
抄手这道美食每个地方都有，相信你也一定吃过，如果没吃过，我说一下它的另外一个名字，你就知道了，混沌，四川人管混沌叫抄手，主要是因为混沌皮薄，特别容易熟，在抄手之间就已经可以吃了，这也是抄手名字的由来。
5、兔头
有的人看到这道美食都有点纳闷，因为兔头基本上没什么吃的，都是骨头，这可能是你不会吃的缘故，会吃的成都人对这道美食可是特别喜爱的，而且犹如吃大闸蟹一般，津津有味。
兔头的做法还是比较耗费时间的，先要用作料浸泡，然后在水里氽，最后再在香料里面浸泡好几个小时去其腥味，但是肉依然鲜嫩。
6、三合泥
三合泥这道美食主要流传在四川西部，现在成都部分地区也可以吃到，其主要原材料是糯米、黑豆和芝麻，做成之后形状犹如西安的镜糕，犹如泥状，这也就是名字的由来了，是一道酥香油润、味甜不腻的甜品。
7、钟水饺
钟水饺和其它地方的水饺有些许区别，这道美食的馅全部是猪肉，没有任何的香菜，在吃的时候淋上特制的红油，特别的鲜嫩，这道美食在1893年被发明出来，据说发明人姓钟，所以就有了钟水饺。
网友评论