油炸小鱼🐠

作者: 松房子 | 来源:发表于2022-09-17 16:42 被阅读0次

小区林荫路边,清早来了不少摆摊的。这些摊贩对于我来讲是个福音。能知晓当季最时令蔬菜,也不用多走些路去离家远的菜场。

今早遇到了卖小鲫鱼的摊主。五元一斤,包去内脏,但不去鱼鳃。问为啥不去鱼鳃?被告知是有的买家根本不吃小鱼头的。想想似乎也有理,又似乎有些牵强。

上次买的小鱼还剩些在冰箱。快十一了,再买些囤起来,等小棉袄放假回来吃。

这种不足一匝长的小鱼,油炸油煎是最好的。火候到了,可以连骨吞的,补钙佳品。鱼头当然要保留,炸得酥脆,是可以当零食吃的。

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