突然有一天有个声音跟你说：咦，我自己也可以做咖啡试试看……
突然有一刻，“我自己煮咖啡好啦”的念头一闪而过……
或许一点也不突然，只是“蓄谋已久”后的“终于”……
那么，自制咖啡的第一课是什么呢？
我想我的答案是轻松感，给那心理神龛上的咖啡祛祛魅。就是我对你感兴趣但你还没有重要到让我焚香沐浴手心出汗供奉服侍的地步。
大概因为是舶来品的缘故，我们天生对咖啡是有点距离感的，这种距离感就造就了“不可亵玩焉”的紧张感。所以，能支撑着你迈出第一步的一定是那种单纯的我想试试的轻松感。
没把他看做漂洋过海来看你的王子，全当是隔壁老王家的傻儿子。没有紧张感，就不会有对自己的种种苛责。什么我一定要懂豆子，我一定要懂烘焙，我一定要精准把控各个环节，我一定要做出果香四溢……随心所欲的轻松才是最好的第一步。毕竟我们全当是兴趣，并非要励志成为咖啡师。
没有紧张感的好处是什么呢？
是你会纵容自己试试这个试试那个，在轻松的尝试中了解了更多，在试来试去的过程中找到了自己最喜欢的味道，或者压根也没了解多少，也没找到什么喜欢的味道，但过程至少是享受的。
如果你是个规划狂魔，即便是兴趣爱好也要当成事业去规划进取的那种，至少也不用在第一步就报个学习班，买全所有书籍和器具然后再安心的开工。你只要带着兴趣买个最便宜的咖啡器具，先做起来再说，缺工具了再去买也来得及，这里不懂了再去学也不耽误。
“摩卡壶+手动打奶器+店家磨好的咖啡粉”是我的第一次尝试自己做咖啡的全部装备，我觉得这个搭配还不赖。操作并不复杂，东西并不贵，能打奶泡避免了刚开始就从黑咖啡入门产生的放弃高风险，磨好的咖啡粉省了买磨豆机的钱，还有究竟要磨成什么样的粗细的知识储备，虽然牺牲了味道（当然，那个时候我也未见得分得清啥是好味道）。
最开始就让自己的设备尽量精简的好处还是为了让入门变得轻松，设备少，步骤少，自然要学习和把控的环节就会少，操作起来自然就会更有控制感，人是迷恋“控制感”的，那是成功的幻觉：）
总之，"轻松感+极简装备--易操作--掌控感--成就感"是个还不赖的良性循环，至少让你迈出了感觉很是良好的第一步。
（假装咖啡爱好者）
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