胡辣汤

今天的气温比昨天还要低一些，只有10~14度，这在南方城市已经算是少有的寒冷天气了。

食堂的何会会是一个陕西的厨师，做面食是她最拿手的活了。她上午刚上班就开始和面，把面团和好后放在温水里面不停地用手抓面，抓了很长时间慢慢变成了有很多网状般的面团，这就是所谓的面筋。其余液体也变成了粘稠的面水。

下午，她把骨头汤里加入胡椒、辣椒、花生、木耳、千张等多种食材，再把切好的面筋也倒进去，等锅烧开后再倒进适量的面水，加入各种调料，一锅热气腾腾的胡辣汤就出锅了。

另外一个灶台上也刚好煎好了油饼，金黄的油饼配上胡辣汤，真是绝配，让滚烫的胡辣汤一下有了灵魂。

顿时，整个食堂里弥漫着一股胡辣汤和油饼的香气和热气，大家在这个寒冷的冬天吃得热火朝天，整个食堂里充满了欢声和笑语。