面粉厂开在街上偏僻的地方，还是上世纪的事。面粉厂开办的时候，我故乡我这一大片地方上，面粉厂是拥有打面机最大最多的地方。虽然我的村庄里有一个打面机房，但是我的邻居家的打面机跟面粉厂比较起来，就是小巫见大巫了。打面机房服务于两个村子，面粉厂覆盖更广阔的地面。
面粉厂主要就是打面，打出来的面一方面拿出去卖，一方面会接收乡村人用小麦交换。虽然有这两种形式，用小麦交换还是占有多数。
开面粉厂的人，自己又是老板又是员工，这是面对乡村人直接使用或食用类产品生产的普遍状况。只有自己想干，才能得到更多，那时候小型的工作，是没有花钱雇佣工人的，很多时候，作坊开起来之后，家里的另一个人就成了自己的帮手。虽然不是专业出身，但是，将一件事情做了很长时间，在一般人看来，他们就成了技术人员了，会做别人做不到的事情。
正如很多厂房一样，总会有兴衰，面粉厂经历了时间的轮转之后，开面粉厂也换了人。集上原来面粉厂的老板将面粉厂转手给了他人，自己办了一个冰棒厂，没有多少时间，各种情况的束缚，就出外地打工去了。但是，他们总是在村庄里抓住城市里开班厂房东风的人。
如今的农村，靠的都是从城市里拉回来的东西，以往的面粉厂，也只是曾经默默的存在着，只是时间离得远了，便好像不曾出现过一样。
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