(彭厨，高端大气上档次)
写过几篇文章，不论好坏优劣，总是有意无意把自己归于"文人"。不过，自己几斤几两，还是有数的，自然只能在"文人"之前冠以"伪"字，这样就心安理得了。
作为一个伪"文人"，成就不敢与真正的文人相提并论，但其"清高"，"自命不凡"的传统劣根性，倒是有表现，有传承。
古人云；民以食为天。于美味佳肴，我天生喜欢，总觉得人生一辈子，不能辜负自己的嘴巴。
在老家，我是有名的"好吃佬"，天上飞的，水里游的，地里长的，山中跑的，有生命的，无意识的，颜色红的，样子绿的，死的，活的，软的，硬的，臭的，香的……只要能吃，没有毒，我都喜欢。
即使小时候，因为饿饭而吃腻了的红苕，蓝瓜，到如今，我照样不排斥，只要烹饪得当，我也是吃得津津有味。
不过，喜欢归喜欢，好吃归好吃，但于烹饪我却不甚爱好。烹饪所要求的火候掌控，食材取舍，味道调试，式样摆放……感觉如一道道难度较大的题目，我提不起任何兴趣。就是烹饪所产生的油烟味，也会让我食欲下降，食之无味。
还有一点，就是荤腥，于我有着天生的诱惑力，明知素食比荤腥更有益身体健康，但却总是"以身试法"，拿自己的生命开玩笑，以至于今天名副其实的"肥头大耳"，不及花甲，就早已百病缠身。高血压，糖尿病如影随形，已是一副猥琐，颓废的老头形象，让人无端端生出一些厌烦。
可能是不喜欢烹饪，只要有客自远方来，不亦乐乎之余，就是找个好店子，招待客人，顺便也犒劳一下油水不足的自己。
(彭厨的大厅景致美轮美奂)
桥头镇，是东莞市下辖的一个行政区域，虽然只是弹丸之地，可却也是车水马龙，灯红酒绿，极尽繁华、热闹。遍地开花的酒店饭馆，更是一道靓丽的风景线，引无数如我这样的食客竞折腰。
中国的鲁菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，八大菜系，是名闻遐迩，妇孺皆知。中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（氽、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式，又向其他民族学习了扒、涮等方式，用来制作各种菜肴，更是让世界所有食客折服。
中国八大菜系的饭馆酒楼，只要你有心，在桥头小镇都可寻得，就是极为少见的"蒙古菜"，"新疆菜"，也可在桥头寻得踪迹。其中，尤以湘菜，粤菜，川菜为甚。各种品牌的加盟连锁，都在桥头镇落户生根，红红火火。
中国吃文化博大精深，烹饪技术是日臻完善，食客要求也是"水涨船高"，以前只是要求味道好，一切都好。可现在就不同了，不单单只是味道，服务、食材、环境、管理、交通，通通都纳入了，评判一家吃店好或者差的标准。
味道有特色，服务态度好，食材绿色环保，环境优雅高贵，管理人性本色，交通便利发达，都是餐饮能否长袖善舞，左右逢源，兴旺发达的一个法宝？
如今的餐饮行业，是弱肉强食，适者生存，竞争特别激烈，稍有不慎，就会落个人仰马翻，一地鸡毛的境地。
(彭厨的包间很有特色)
我蜗居桥头十多年，见证过太多的店面，"忽如一夜春风来"的奇景。今天还在惨淡经营，明天路过，就是铁将军把门，大门上千篇一律的贴着"歇业，转让"的字眼，怵目惊心，虽然看似风平浪静，一切安好，但我仿佛看到了落寞的投资者，因为失败而踉踉跄跄的背影……
我是穷人，桥头镇那些所谓的"星"级酒店美食，我是无缘品尝，也就不加评论，譬如"华尔登国家酒店"，"莲湖度假村"。
不过，桥头中低档酒楼饭馆，我可以说是尝了过遍，虽然各有特色，也有一些出彩的地方，但总的来说，印象都不深刻，总有一些瑕疵，让我诟病。
(彭厨的就餐环境)
只是随着去年，在我居住的田心管理区，一家名曰"彭厨"的湘菜馆入驻，让我有了一些改观，也开始评头品足，那些能给我身心愉悦的酒楼，口齿留香的菜肴。
"彭厨"，应该是连锁店，从它的微信公众号，可以看得到，在东莞的店面有十多家，散布在东莞的大街小巷。
桥头的"彭厨"店，入驻桥头的时间并不长，应该是去年，具体日子，我早已忘记。
桥头"彭厨"店，从第一眼，我见到它，宽敞整洁的广场，装修豪华的门面，笑容满面的服务员，就给我留下了不错的印象。
经过几次的消费，对它所有的硬软件，又有了更进一步的认识，感觉与众不同。确实，桥头"彭厨"需要吹毛求疵的问题，都符合一家专注餐饮发展做大的条件。
桥头"彭厨"，广场面积超大，停百十两车完全没有问题，进得大厅，用心布置的就餐环境，可以说是独具匠心，美妙到了极致，就连我这样"嘴巴长"的人，都无话可说。犹如花蝴蝶一样在大厅，包间传菜，送汤的俊男靓女，更是一道养眼悦心的风景，让人过目不忘。
厨师的高超技艺，自然是没得话说，该辣的辣，该咸的咸，很多特色鲜明的"湘菜"菜品，犹如一件件艺术作品，让人不忍食之。
最让我感动的是来自广西贵港的曾店长。犹如邻家小妹的曾店长，在美女如云的"彭厨"，算不上顶尖姿容，但其待客之道，拿捏分寸是不卑不亢，恰到好处，让人舒心，温暖，真正有些宾至如归的错觉。
(防疫不容懈怠)
于赚钱、盈利为目的的餐饮酒店，我一向喜欢挑刺，总是感觉进店消费就有被宰的危险，不得不提防几分。不过，于桥头"彭厨"，我却是"飞蛾扑火——心甘情愿"，只恨自己钱少，不能日日饮酒，餐餐裹腹。
"彭厨"的温暖，舒心，让我不得不放下一个伪文人的劣根性，"清高"与"自命不凡"。也想为"彭厨"的将来出谋划策，摇旗呐喊。
至于，"彭厨"会不会因为这篇文章，而爆红，曾店长，会不会因为这篇文章而加薪，我会不会因为这篇文章而有人请客吃饭，我想，不是我去考虑的问题。
有一个形容生意兴隆的成语，叫"客似云来"，也不知送给桥头"彭厨"店，是否合适？
桥头"彭厨"，客似云来，好像有些意思了。
之所以不详细描绘"彭厨"的内景外貌，我是害怕有替"彭厨"做托的嫌疑，落下口实，让人不齿。
最好，也是最希望的，就是有人读了我的文章，不辞辛苦，移步桥头，切身体会一番，岂不更好。
(彭厨的菜品)
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