奶奶的味道

奶奶和爷爷去世5年了，他们俩把我养大，和他们的感情最好，他们待我也太好太好了。从小我除了没见过自己的妈妈，别的孩子有的我全有，除了小时候开家长会和家长签字时，别的孩子都是爸爸妈妈，这个让我有小小的自卑感，其他的方面我还是自由自在的成长着。他们俩可以说是我在这个世界上最爱也最重要的人。

奶奶做的每一餐每一饭现在都是我最怀念的味道。记得以前每一次放学回家，还没进家门，奶奶饭菜的香味就顺着楼梯飞下来钻进我的鼻子，我闻着那饭香肚子更加饥饿，快步上楼跑回家，用钥匙拧开家门，家的味道扑面而来，兴奋的喊到“奶奶我回来了。”奶奶便会在厨房回应我。这几年我再也听不到奶奶的回应了也再也尝不到那熟悉的饭菜香。

现在我经常回忆奶奶做饭的步骤，自己在厨房尝试做出那些熟悉的味道，有时候做出的味道和奶奶做的相似，有时候做出的味道却差奶奶的太多，有几道菜我如何也做不出奶奶的味道。其中一道菜就是野蘑菇炖白菜，野蘑菇是奶奶在菜场买的夏天下过雨后农民上山采的，现在才知道那些都是松茸。奶奶把新鲜的蘑菇清洗掉尘土和里面的小虫，用开水焯一下，把切成片的猪肥肉在铁锅里煸出油，再放进瘦肉片、葱姜蒜，蘑菇和白菜、酱油、水、盐，盖上锅盖任它们再锅里咕咚咕咚，各种食材在热的作用下激发出自己独特的味道，再咕咚咕咚地混合在一起，溶进菜汤里，也融进了我现在冗长的思念里。

我小时候一到冬天，蔬菜只有秋天屯的大白菜、青麻叶、土豆、萝卜这一类易保存的蔬菜。虽然蔬菜品种单一，但奶奶的饭桌却从来没让我觉得单一，因为有秋天爷爷淹的酸菜，奶奶泡的花菜，晒的萝卜干，淹蒜茄子，酸黄瓜，糖蒜，都丰富了我们的饭桌。还有一道菜是青麻叶炒土豆片，让我永远回味。青麻叶是白菜的一个品种，每年秋天，卖冬菜的农民就会赶着驴车或者开着拖拉机到我们的住宅区卖冬菜，青麻叶的叶片浓绿，棵比白菜的长，爷爷说他营养丰富。奶奶只用菜籽油，葱花，土豆片和青麻叶炒一下，放一点点酱油，放些清水炖，就能炖出一锅比肉都香的菜，在白米饭上浇上黄澄澄菜汤，舀上一勺青麻叶和绵软的土豆片，搅拌一下，我能吃三碗。

现在城市化的推进，以前家旁边的菜田都变成了高高的住宅小区和公路，种青麻叶的农民也变成了拆迁户，青麻叶我也在菜场找不到了，可是奶奶的味道深深的刻进了我的骨髓里，长进了我的细胞里，融进了我的血液里，我也会努力让他们都融进我儿子的记忆里。

想他们了，就在心里告诉他们我现在很好，睿睿也很好！