我很幸运，有一个很会做菜的老爸，从小就吃着爸爸做的饭菜长大，作为老爸的忠实粉丝，也得到老爸的真传，我也会做一点小菜，偶尔还能拿出来显摆显摆。
老爸是个十足的逗比，他老是讲自己的奇闻趣事。在他年轻的时候，听说他师傅有一天带他去家里吃饭，给他烧了盘肉，老爸的师傅没有告诉他是啥肉。当时，老爸就在不知情的情况下尝了一块，说道真好吃。之后他师傅就露出了诡异的笑容，
“知道这是啥肉么？”
“不知道”
“味道如何啊”
“很好吃”
“这是老鼠肉”
乖乖，天打五雷轰，有这么个师傅也是醉了。老爸就这么上的贼船，算不上吃尽山珍海味，也还算是尝过老鼠肉了！
不知道是不是他师傅的这盘肉让他走上了研究厨艺的路，听说他的拿手菜，也是他师傅那儿吃到的。我严重怀疑老爸在师傅那儿学的是啥，有点不务正业啊。
那道菜很简单，但却有个很霸气的名字，叫做“蟹黄蛋”。乍一听，这个名字多么高大上，顾名思义，让人觉得就是用蟹黄炒出来的蛋，对食材的要求那是多高啊。
我第一次吃，也被我爸忽悠了，我还傻傻地说确实吃出了蟹黄的味道，这是老爸的牛吹得厉害呢，还是这道菜真的名副其实呢？
其实这道菜就是炒鸡蛋啦，不过不同的是，菜的做法吧蟹黄模仿的出神入化。
打完鸡蛋，把切碎的姜末放入鸡蛋中打匀，然后下油锅炒鸡蛋，放入调料，调料有讲究，必须要放大量的醋，调以鲜酱油着色，增味。最后盛盘。一道蟹黄蛋就完成了。
其实这道菜说白了就是炒鸡蛋，咋就腾云驾雾上天了呢，变成高大上的蟹黄蛋了呢？其中的奥秘就是，吃螃蟹时的蘸酱一般都是酱油醋加姜末，这道菜里就用了蘸酱的调料来模仿螃蟹蘸酱的味道。还有就是蛋黄炒碎之后神似蟹黄，于是外观，味道都与蟹黄非常像。
我就是这么骗着上了老爸的料理之船的。老爸除了拿手蟹黄蛋之外，还有许许多多的美味，如五香牛肉，酸菜鱼片，桂花肉等等，想想都要流口水了。
吃着老爸的嘴软。今天正好是父亲节，必须要祝福老爸，祝老爸身体健康，笑口常开！
网友评论