需要准备的食材：木耳、虾皮、菠菜、鸡蛋、猪里脊、料酒、精盐、味素、香油
木耳用水泡发30分钟，控出水份，用清水洗净，控出水份，放到容器中备用
虾皮用水泡发10分钟，用清水洗净，控干水份，再挤干水份，放到容器中备用
菠菜剪掉根部，用清水洗净
鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散
菠菜切成段，放到容器中备用
木耳切成丝，放到容器中备用
猪里脊先切成片，再切成丝，放到容器中备用
锅中加水，下入虾皮，菠菜，木耳，肉丝
加入适量的料酒
适量的精盐
适量的味素
适量的鸡精
煮熟
煮熟后，淋入鸡蛋液，煮熟
煮熟后，加入适量的香油，搅匀
搅匀后，就可以装碗了
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